サメハダテナガダコの酢の物♪
2018/01/31 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
１月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉のアーサーあんかけ(‘ω’)
・島魚のアンチョビガーリック炒め(‘ω’)
・タコときゅうりの酢の物(‘ω’)
・ゴーヤのツナマヨサラダ(‘ω’)
・アオチビキの刺身(‘ω’)
・もずく汁(‘ω’)
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
じっくり煮込んだ三枚肉にみえこさんから
頂いたアーサーをあんかけにしてかけました♪♪
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日使った島魚はカンパチとシロダイです。
野菜はキャベツ、にんじん、玉ネギ、ゴーヤ
が入っています(*´з`)
タコときゅうりの酢の物です。
こちらのタコはサメハダテナガダコ。
昨日捕ったばかりのタコです 😎 ドヤ顔
私が 😎 ドヤ顔。笑
そう。
昨日から大潮だったので、またまた
まさとさんと夜イザリに夜の海へ。。
ウムズナーしか捕まえられなかった
私が初めて自分で捕まえたタコ♡♡♡
正確には、まさとさんが遠くすぎて
自分で捕らざるをえなかったという
のが真相です(‘ω’)
ゴーヤのツナマヨサラダです。
アオチビキの刺身です。
この格子状に入った包丁。
見た目も綺麗ですが、醤油を染み込み
やすくする目的があるのだそうです☆★
＊おまけ＊
夜の海の生き物(*’▽’)
赤くうにうにしたのが出ていた貝。
ずっとうにうにうにうにしていました。
謎の生物。。
表面にはぬめりがあって、ツンっと
してみるとこちらもうにうにしていました。
これ何なんでしょうね？
とこちゃーん、これなにー？？
お眠り中のお魚。
魚が寝ているところをこんな近くで
見られるのも大潮の真夜中なら(‘ω’)
ちょっと眠いですが
自分で捕った獲物で
料理するのは嬉しい♪
また捕りに行きたいな～
そして！明日から２月ですね。
そして！明日から今年のGW の宿泊、
ツアーの御予約受付開始です。
その頃には新館も出来ていると思うので
早く皆様に見て頂きたいですね( *´艸｀)
朝８時からになります(´ω`)
御予約お待ちしております(´ω`)
新鮮アオチビキのお刺身！
2018/01/30 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介に
いきたいと思います♪
では本日、１月３０日のお夕食メニューです。
・アオチビキのお刺身
・カンパチのクリームソースがけ
・酢鶏
・車麩の卵焼き
・もずくそうめん
・あさりのお味噌汁
でした。
もずくそうめんです。
西表で採れたもずくを使っています。
車麩の卵焼きです。
ゆりこさんが作ってくれました。
カンパチのクリームソースがけです。
オーナーが釣ってきてくださった
カンパチに今日はクリームソースを
かけました。寒い日はクリーム系が
食べたくなります♪
酢鶏です。
豚肉の代わりに鶏肉を使って。
御飯が進んじゃいます♪
アオチビキのお刺身です。
こちらもオーナーが釣ってきてくださった
お刺身。こんなに新鮮なお刺身を
毎日食べられて幸せーーー‼‼
あー甘いのもが食べたい…
里主の黒糖ティラミス☆
このティラミスが食べたくて行って来ました♪
見た目も味もテンション上がりますー‼
西表でもこんなおしゃれなケーキが
食べれるんですよ(笑)
宿スタッフ なおみ
西表のアサリでアクアパッツァ☆
2018/01/29 マリウドのごはん
こんばんは。今日も寒いですねー。
ビーサンに無理やり靴下を履いて
過ごしました(笑)
では本日、１月２９日のお夕食メニューです。
・スマガツオのお刺身
・カンパチのアクアパッツァ
・カレーコロッケ
・ゴーヤのきんぴら
・きゅうりとワカメの梅和え
・あら汁
でした。
スマガツオのお刺身です。
オーナーが釣ってきたてのお魚‼‼
絶品すぎますー‼‼
きゅうりとワカメの梅和えです。
ゴーヤのきんぴらです。
カレーコロッケです。
ひき肉の代わりにスパムを使って
います。
カンパチのアクアパッツァです。
オーナーが釣ってきてくださったカンパチと
西表で採れたアサリを使ってアクアパッツァに。
とってもおいしくできましたー♪
お昼のまかない何にしようかな？
いつも自分に何が食べたいか問いかけます(笑)
この日の気分はかつ丼‼
だったので…
作っちゃいました。スパムで。
スパムかつ丼。節約アイディア料理‼
美味しくできて満足でしたー♪
明日は何食べようかなー(笑)
宿スタッフ なおみ
ゴーヤを肉詰めに♪
2018/01/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの和風あんかけ
・ゴーヤの肉詰め
・エリンギの豚巻き
・山芋アーサーたまご
・せいいかの刺身
・アーサー汁
でした！
グルクンの和風あんかけです。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、
ピーマンが入っています♪♪
ゴーヤの肉詰めです。
苦味のあるゴーヤも、
ジューシーなお肉のたっぷり
詰まった肉詰めなら食べやすいかな？
エリンギの豚巻きです。
島レモンをお好みでドウゾ。
豚肉で何かを巻くのに
最近ハマっています・・・
山芋アーサーたまごです。
＊おまけ＊
午前中、ポロンポロン三線の音が
聴こえてくるなぁと思ったら・・・
やすじろうさん♬
リクエストに応えてくださるという
ことで、十九の春と、かぎやで風と、
デンサー節を弾いて頂きました( *´艸｀)
しかも歌付き♡
私はデンサー節の音合わせ
させて頂きました。
来年の発表会の為に。
忘れないようにしなきゃですね(‘ω’)
三線の音は癒されるな～～～(*´ω`*)
最近また寒くなってきました。
うしもあったかいとこがお気に入りのよう。
