絶品本カンパチの塩焼き♪
2021/02/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・本カンパチの塩焼き
・鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・オオモンハタのあら汁
でした！
本カンパチの塩焼きです。
切り身にした時点で脂ツヤツヤ、もう
これは塩焼き一択と思い『西表の塩』を
まぶして焼き台でさっと焼き上げました。
ミトレア農園産島レモンを添えて。
鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、もやし、ピーマンも一緒に
炒めました。
もずくの天ぷらです。
にんじん、玉ネギ、ツナを混ぜ込んで
揚げました。お塩を振ってどうぞ(*^-^*)
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
こちらも脂乗ってます！！！
オオモンハタのあら汁です。
＊おまけ＊
１月２２日はたいちの１歳のお誕生日でした☆
なのであんちゃんと一緒にケーキを作る事に★
そのときの様子です♩
①卵と砂糖と水飴をしっかり混ぜ合わせて
湯せんにかけます。
②別ボウルにザルでパッセします。
しっかりと支えてくれています。
③ママと一緒に生地を温めながらミキサーで
白くもったりするまで混ぜ合わせます。
高速から最後低速にしてキメを整えるのが
ポイントです。スポンジの口どけを良くします。
④粉をふるっておきます。
⑤ふるった粉を③に入れ、ゴムベラで
さっくりと混ぜ合わせます。ここは手早く、
手数を加えすぎないよう注意します。
温めた牛乳と油も入れて混ぜ込みオーブンへ。
⑥スポンジを焼いているあいだに生クリーム
を立てておきます。こちらも最初は高速にして
立ってきたら低速に戻してキメを整え滑らかな
口当たりにします。
⑦焼き上がったスポンジを３枚にスライスして
サンド用のいちごを切り、ナッペしていきます。
⑧あんちゃんだって出来ます(^-^)
⑨全体的にコーティング出来たら絞り方の
お好みを聞いてポッシュ絞りをしていきます。
⑩飾り用のいちごを切って、つまみ
食いをしながら飾り付けていきます。
自由に置いてね(^-^)
⑪いちごかわいく飾れたね(^-^)
⑫いちごと一緒に白いお花を飾りたいので
そのお花をあつし兄さんと摘みに行きます。
⑬いっぱいありがとう(^-^)
⑭お花を飾ってメッセージを書いたら出来上がり！
いちごにお顔も描いてかわいくしてみました。
伊藤家の４人のつもり(^^)(^^)(^-^)(^^)
たいち、１歳のお誕生日おめでとうー♡
みんなでお祝いして食べました。
あんちゃんとケーキ作りして楽しかった
なぁ。いちご美味しかったね(^-^)(^-^)
また一緒にお菓子作りしようねー☆★☆
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