2021/01/29 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚と茄子の南蛮ソース
・マガキ貝のバター醤油炒め
・オオタニワタリのツナ和え
・ハガツオの刺身
・シロダイのあら汁
・ミトレア農園産のピーチパイン
でした！
ラフテーです。
圧力鍋で柔らかく煮た三枚肉。
今日は白髪ねぎではなく糸唐辛子を
上に乗せてみました。
島魚と茄子の南蛮ソースです。
南蛮ソースにはいつも島レモン汁も
入れるのですが、今日は島レモン汁と
砂糖を少し減らしてレモンジャムも少し
入れて南蛮ソースを作りました。
マガキ貝のバター醤油炒めです。
キャベツ、玉ネギも一緒に。
オオタニワタリとツナの和え物です。
ポン酢や胡麻油と良く合います。
ハガツオの刺身です。
シロダイのあら汁です。
お椀いっぱいのお頭。
＊おまけ＊
常連のお客様と一緒に山菜採りへ。
今日もいっぱい採れました。
森の向こうには海!(^^)!
お天気になってよかった♡
太陽が出るとあったかいし風も気持ちいい。
心穏やかに過ごせる滞在時間でありますように。
採れたビーフチビとオオタニワタリ、
頂きもののタコで康次郎さんがアヒージョ
風炒めものを作ってくださいました(*^-^*)
美味しすぎてこの後おかわりしました♩
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