小さなところも手作りで
2018/02/22 マリウドのごはん
こんばんは。ミトレア農園のヤギの
ダンちゃんが脱走‼
無事ケンさんが保護してくれました。
みんなで追いかけたら逃げちゃうので
写真は遠くから(笑)
では本日、２月２２日のお夕食メニューです。
・オウモンハタのお刺身
・鶏肉と茄子のアンチョビトマトクリーム煮
・島魚のアーサーから揚げ
・パパイヤのきんぴら
・ゴーヤの梅和え
・あら汁
でした。
オウモンハタのお刺身です。
オーナーがジギングで釣ってきてくださった
お魚。贅沢ですねー♪
島魚のアーサーから揚げです。
西表で採れたアーサーを練りこんで
唐揚げにしました‼
ゴーヤの梅和えです。
梅でさっぱり味に☆
鶏肉と茄子のアンチョビトマトクリーム煮です。
これ、実はオーナーの味なんです。
オーナーがまかないでこの味付けのパスタを作ってくれる
のですが、この味が好きすぎて味を盗んでアレンジして
作っちゃいました‼
もちろんオーナーにはバレバレでした(笑)
でも美味しくできて大満足です♪
パパイヤきんぴらです。
ミトレア農園で採れたパパイヤ
で作りましたー♪
いつもな料理紹介はここまでなのですが
今日はもう少しだけ。
このお漬物も実は手作りで
パパイヤでできています。
そして、こんなところも注目‼
お刺身のつま、大根ではなく
これもパパイヤで作っているんですよー！
できるだけ島の食材を使って食事を
楽しんでいただけるよう考えて作っています。
ぜひマリウドのごはん、食べに来てねー♪
宿スタッフ なおみ
