西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2024/09/24 マリウドのごはん

こんにちは～！

宿スタッフのゆかです!(^^)!

９月２４日マリウドの晩ごはんの献立です。

・ピーマンの肉詰め

・シイラのホイル焼き

・山芋と車麩の煮物

・ゴーヤと玉ねぎのツナ和え

・西表近海産チョウチョウコショウダイのお刺身

・きのこと油揚げのおすまし

ピーマンの肉詰めです。

ふたつ並ぶとかわいい。ソースを身につけてオシャレしてはります。

手間はかかるけど、定期的に作りたくなる一品です。

シイラのホイル焼きです。

ホイルを開けるとマヨチーズレモンの香りが広がります。

黒コショウがアクセント。

山芋と車麩の煮物です。

ほっこり優しい。

車麩が分厚めだったのでたっぷり出汁を吸ってジューシーに仕上がりました。

糸唐辛子で赤色を添えました。

ゴーヤと玉ねぎのツナ和えです。

お酢でさっぱりと和風な味付けです。

西表近海産チョウチョウコショウダイのお刺身です。

きのこと油揚げのおすましです。

お昼の料理番組で「きのこは揉んで細胞を壊すと香りが出て良い」と言ってたので

さっそく実践してみました。

きのこ達を揉んで素焼きして、香りと旨味を！

●おまけ●

月桃の実が赤く色づき始めました。

真っ赤で美しい。

今年も収穫してお茶にします(^^)

天気が不安定なのでうまく乾燥させれるか心配｡｡｡

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