西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2023/06/18 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

６月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・カマイチャンプルー

　＊デザート（ピーチパイン）

・カンパチの照り焼き

・焼きナスの味噌ダレ和え

・ゴーヤのツナ和え

・西表島近海産アオチビキのお刺身

・とうがんと鶏肉のおすまし

　でした。

カマイチャンプルーです。

弟の慶太が、獲って来たイノシシ🐗です。

個体差はありますがイノシシ肉とっても癖があるので、生姜、

ニンニク、酒で、下味を付けています。

カンパチの照り焼きです。

上に山椒の葉を添えています。

焼きナスの味噌ダレ和えです。

マリウドの油味噌をベースに作ったタレで

和えています。

上に、糸唐辛子を添えています。

ゴーヤのツナ和えです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

西表島近海産アオチビキのお刺身です。

オーナが、ジギングで釣って来たお魚です。

とうがんと鶏肉のおすましです。

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