西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2023/05/09 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのゆかです(^^)o

５月９日マリウドの晩ごはんの献立です。

・アオチビキのパン粉焼き

・鶏肉と茄子の甘酢炒め

・肉みそ大根

・ゴーヤのごま和え

・八重山近海産アオチビキのお刺身

・アオチビキのあら味噌汁

でした！

アオチビキのパン粉焼きです。

みえこさんに作っていただきました。

鶏肉と茄子の甘酢炒めです。

さっぱりとした味付けです。

肉みそ大根です。

面取りし、透き通るまで下茹でした大根に

こってり甘めの肉味噌を乗せました。

ゴーヤのごま和えです。

みえこさんに作っていただきました。

八重山近海産アオチビキのお刺身です。

アオチビキのあら味噌汁です。

みえこさんに作っていただきました。

本日はアオチビキのフルコースでした！

☆おまけ☆

この時期、月桃のお花がぽてぽてと咲いています。

見るだけでもかわいくて満足なのですが

実はこのお花食べれるのです！

ということで、咲いている部分を摘んできました。

洗ってかるく湯通しして、甘酢に漬けて完成です。

月桃の花の甘酢漬け。

たまにマリウドの夕飯にも登場しますので

楽しみにしておいてください。

月桃の花が咲くのは１年でこの時期だけです。

西表にもあちこち咲いているので探してみてくださいね(^^)

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