2022/12/10 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

１２月１０日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・イノシシチャンプルー

　＊デザート（八朔）

・島魚の甘酢あんかけ

・カボチャのそぼろ煮

・ゴーヤの胡麻和え

・八重山近海産ナガサキフエダイのお刺身

・島魚のあら汁

　でした。

イノシシチャンプルーです。

このイノシシの肉は、弟の慶太が獲って来たイノシシです。

ニンニク、生姜で下味をつけています。

島魚の甘酢あんかけです。

揚げたお魚に甘酢をたっぷりかけています。

カボチャのそぼろ煮です。

上に山椒の葉を乗せています。

ゴーヤの胡麻和えです。

お客様から、ゴーヤの苦味がなくて食べやすい

とよく耳にします。

マリウドでは、スライスしたゴーヤをサッと

塩ゆでしています。

八重山近海産ナガサキフエダイのお刺身です。

オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。

島魚のあら汁です。

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