釣れたてカワシビのお刺身♪
2018/10/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月8日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉とアーサーのあんかけ
・ゴーヤ入りそーめんマヨチャンプルー
・グルクンの南蛮漬け
・茄子のおひたし
・カワシビの刺身
・アカジンの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
泡盛や醤油、砂糖などでじっくり
煮込んだ三枚肉の上にアーサーの
あんかけをかけました。
ゴーヤ入りそーめんマヨチャンプルーです。
玉ネギ、ツナもたっぷり入っています。
グルクンの南蛮漬けです。
小ぶりなグルクンを、南蛮漬けに
しました。食べごたえありますよ。
茄子のおひたしです。
さっぱり目の味付けに。
カワシビの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
カワシビを刺身にして頂きました。
アカジンの味噌汁です。
黒いけど、黒いアカジンなんだそうです。
＊おまけ＊
あっ。
台風のときのお昼ごはん。
あやちゃんとみかさんがクルクルしているのは・・・
たこ焼き( *´艸｀)
４人がかりで焼きました( *´艸｀)
もずく入りも☆
美味しかったです★
西表の天気予報は当たらない
2018/10/08 極上シュノーケリング海人ツアー
こんばんは！トコです。
台風が過ぎ去り、やっと海ツアーが催行できました！
久しぶりの海人ツアー＾＾
天気予報では雨曇り予報だったのに、まさかの快晴！！
太陽じりじり。暑い！！嬉しい！！
台風明けなので濁っているかとおもいきや、サバ崎辺りは透明度👍👍！！
ただ網取にかけすごいうねり😳
そんな網取は最高のブルー😎
まずは崎山へ！
抜群の透明度！！
だけど、海に入ってびっくり。
台風の影響で、結構広い範囲でサンゴがばっきばきに折れていました……
海水温をかき混ぜてくれるので台風はきてほしいけど、
サンゴをばっきばきに折らないでくれ～～～～。
魚たちがたくさん群れているのが救い(>_<)
今日のウミガメは
写真じゃ分かりにくいけど、大フィーバー！(笑)
透明度はいいし、１０匹以上のウミガメが見れました！
周りを見渡せばあちこちにウミガメ😍
海底にはパンにそっくりのハネジナマコが😍ナマコ好きとしては大興奮！(笑)
ポイントを移動し、釣りへ！
うねりのある中釣ってくださいました！！
ノコギリダイ♪オーナーも船の上から釣り、みんなの分調達！
そして、
イシフエフキという魚を船の上からみなさんと同じ道具で釣り上げました(笑)
まるまる太っていて美味しそう～～😍
今日のお昼ご飯は、
どーーーん！アカジンのお刺身となめろう！
みなさんが釣り上げたノコギリダイのガーリック炒め！
身がふわふわでうまい！
午後は網取へ☆
ここは崎山よりかはサンゴは折れていませんでしたが、ちらほら台風の爪痕が…(>_<)
白濁りしていたけど、台風の影響で海底の砂が以前より白くなって、太陽の光が反射し
海の中はすごく明るかったです！
スダレチョウチョウウオのペアかな？＾＾
網取で引っ張りシュノーケルをしたあと、
ハナゴイと、ナンヨウハギのポイントへ！
濁りが残念だったけど、潜れば大丈夫！知っている魚が見れるっていうのは嬉しいですよね＾＾
泳いでいると雨が…☔
でも、そのおかげで、
目の前にレインボーが！！こんなに近くで端から端まで見れたのが初めてだったので、大興奮！
そして、『オーナーゆっくり走って！』おバカ発言。興奮しすぎて虹ができる仕組みを完全に忘れていました(笑)
実はうっすらダブルレインボーでした🌈
雨も悪くないですね＾＾
なかなかのうねりがある海況でのシュノーケルになりましたが、
誰一人酔うことなく終わったのが本当に良かったです！
サンゴはだいぶダメージを受けてしまいましたが、再生してくのを
ただただ見守るばかりです…
サンゴがんばれー！
トコ
ヨコシマクロダイ！
2018/10/07 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのかなこです。
１０月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチフライ サルサソース
・豚みそ漬け焼き
・ヨコシマクロダイの刺身
・ゴーヤのおひたし
・パパイヤチャンプルー
・キャベツのコンソメスープ
でした。
カンパチのフライ サルサソースです。
玉ネギ、ピーマン、トマト缶で作りました。
タバスコをアクセントに。
豚みそ漬け焼きです。
みそタレにじっくり漬けこみました。
ヨコシマクロダイの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださったお魚です。
身がしっかりしていてとてもおいしいです！
新鮮なお刺身幸せです！
ゴーヤのおひたしです。
マヨネーズを少し加えています。
パパイヤチャンプルーです。
みかさんがしりしりしてくださいました。
☆おまけ☆
２日前…
永井さんがなんとノコギリガザミを獲ってきてくださいました！
わーとてもおおきいー！！
はじめてのガザミです！！
みんなでＢＢＱしながら(*^_^*)
あやちゃん、あやちゃんお母さん、みかさん
じゃんけんに勝って爪をＧＥＴしたみかさん！
んーなでしこJapanの人みたい…笑 うれしそー笑
お肉やじゃがバターも！
そしてひでさんが持って来てくださった泡波♡
お肉をやいてくれた、けいとくんたけちゃん(*^_^*)
ガザミは身がしっかりしていてとてもおいしかったです。
蟹ミソが濃厚でした。
蟹好きの私ですが、西表でこんなにおいしい蟹が
たべられると思っていなかったのでびっくりです！
次はいつたべられるかなぁー
またおねがいします(*^_^*)
晴れと思いきや…
2018/10/07 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行ってきました！
青空広がるマングローブ林を漕いできいます(^^
と思いきや途中で大雨が…
少し寒かったですね～
登ってる最中には大きなサキシマスオウノキや幻の滝が見えますよ！
滝つぼ到着です！
少し冷たいですが泳ぎます♪
上を見ると青空が！
その後はお茶してのんびり～(^^
帰りは少し曇りましたが何とか帰ってきましたよ！
みなさん次は滝上に行きましょうね！
ガイド タケ
