カッポレの刺身&あら汁♪
2019/12/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根とバラハタの煮付け
・ピーマンの肉詰め
・オクラのおひたし
・きゅうりとツナの胡麻和え
・カッポレの刺身
・カッポレのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
大根とバラハタの煮付けです。
大根はじっくり染み染みに煮込み、
バラハタは煮込み過ぎて固くなったり
煮崩れたりしないよう気を付けながら
煮付けました。
ピーマンの肉詰めです。
縦長サイズなピーマンを今日は肉詰めに。
タネ作ってソース作ってピーマンの処理
して、ここからが楽しい肉詰め作業♩♫
の予定でしたが、
意外と時間が迫ってきて、
詰め作業はやすじろうさんに
お願いしました(^^;)
オクラのおひたしです。
みえこさん農園から頂きました
オクラを使いました。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
カッポレの刺身です。
昨日に引き続き最強な脂の乗りの
カッポレさん。お客様もびっくりです。
カッポレのあら汁です。
二回湯通ししたけれど、
脂が浮いてます。
今日はいつもより生姜を効かせて。
＊おまけ＊
あぁーーー(;_;)
さな氏ーーー(;_;)
今日はお隣のお宿で青年会が一緒、
エイサーもデンサー節も一緒に
頑張ってきたさな氏が島を出た
日でした。
笑顔で見送りたかったので、
バスの通り道で手を振りました。
いつも笑顔！元気！！キャピ！！！
なイメージのさなちゃん。
どこに行ってもどうかきっとそのまま
明るく太陽みたいな存在のさなちゃん
でいてください。お宿は別だったけれど
いつでもまた会えるような気がしています。
また一緒に色々踊ろうね♩
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
奇跡の刺身♪
2019/12/02 マリウドのごはん
ご無沙汰しておりますこんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガチマヤーのバター焼き
・ゴーヤチャンプルー
・もずくの天ぷら
・きゅうりとささみの和え物
・カッポレの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ガチマヤーのバター焼きです。
コトヒキともいいます。
永井鮮魚店から頂きましたガチマヤー、
本日はバター焼きにしました。
ミトレア農園産の島レモンも添えています。
ゴーヤチャンプルーです。
てるとみさんの「美味しい」
頂きました♡
もずくの天ぷらです。
にんじん、ポーク、玉ネギも
入れています。一口サイズの
ものを揚げました。
きゅうりとささみの和え物です。
しっとりと茹でたささみと玉ネギ、
そしてきゅうりと甘酢で和えました。
カッポレの刺身です。
やすじろうさんが「脂の乗り具合が数年に一度レベル」
というほどのよーーーく脂の乗ったカッポレさん。
こちらがさばかれる瞬間のカッポレさん。
ここからでも脂がよく見えます。
猪みたい。奇跡の刺身。
カッポレは、沖縄で獲れるアジの仲間だそうです(^^)/
アーサー汁です。
＊おまけ＊
可愛いーーー♡
あいさんから頂きました( *´艸｀)
ピカチュウはバナナ味です( *´艸｀)
とこちゃんと半分こ♩
あいさんごちそう様でした！
めちゃ美味しく頂きました！！
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ピナイサーラの滝ツアー
2019/12/02 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行って来ました！
風が強いですが、どんどん進んでいきます！
今回は珍しく干潟にリュウキュウイノシシがいました〜
滝が見えて来ました！
滝上までいきますよ♪
立派なサキシマスオウノキをバックに写真撮って、
険しい道のりを越えれば…
滝上に到着です！
風が強くて滝が舞い上がって、雨が降っているようでしたね(^^;
そして恐る恐る滝壺を覗きます
こんな感じに見えますよ(^^)
実際にみるともっと高く感じます！
滝壺に行くもきも険しい道のりを降り
時に緑に癒されながら進めば
滝壺に到着です！
やはり下から見る滝は迫力がありますね！
帰りにはカヤックにもなれて、のんびり帰って来ました〜
最後の最後にサガリバナもみれてました！
これで幸せも訪れるかな？
今日は昨日と違い天気が曇っていましたが、
いい滝が見れました♪
晴れた日にも是非来てほしいものです(^^
ガイド たけ
インパクト大の鮪の刺身♪
2019/11/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・マーマチのパン粉焼き
・ゴーヤのきんぴら
・きゅうりと玉ネギの梅和え
・鮪の刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
たっぷりの大根おろしと絡めました。
マーマチのパン粉焼きです。
昨日捌いてもらったばかりのマーマチ。
ミトレア農園産の島レモンをお好みで
絞ってドウゾ。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじんとポークも入っています。
きゅうりと玉ネギの梅和えです。
皿いっぱいの鮪！の刺身です。
なんとも食べ応えのある鮪です。
もずく汁です。
西表産もずくです。
＊おまけ＊
これはなにをしているところでしょうか？
答えは、酢飯を作り強い北風を利用して
時折かき混ぜながら冷ましている所です。
そう！
今日は！！
や寿司オープンの日なんです！！！
立派な鮪と鰹！
どちらも食べるんです！
鮪鮪鮪ーと最初は鮪一択の予定だったの
ですが鰹も加わり、そしてなんとなんと、
みえこさんが提供してくださったイクラ
を軍艦にして、
やすじろうさんが投網して獲ってきたばかりの
みじゅんも開いて握りにして、
色んなお寿司を楽しむ事が出来ました♩
美味しかったです～ごちそう様でした～♡
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ピナイサーラの滝ツアー
2019/11/27 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行って来ました！
早速カヌーに乗り込みます(^^)
天気は曇りですが、皆さん元気で楽しい時間でした！
滝が見えてきました！
立派なサキシマスオウノキ
ここまで大きくなるまでどれほどの時間を要したのでしょうか…
想像もつきません(^^;
道中にはかわいらしいキノボリトカゲがいました！
かなりおとなしい個体でかわいかったです(^^)
登る途中でも笑顔も欠かさずに！
滝上に到着です！
ここまで頑張った甲斐がありますね♪
ここで八重山そばを食べました(^-^)
午後からは滝壺に行きました！
さすがに寒くて滝壺には入りませんでした(^^;
帰りには色々な生き物が見ることができましたね(^-^)
そしてヒルギの前でポーズ！！
真顔なのがいい感じ♪
皆さん曇りでも笑顔で楽しい１日でした！
次は晴れ日に是非来て下さい(^-^)
ガイド たけ
