沖縄の三大高級魚アカジン！！
2020/01/27 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのえみです。
１月２７日の晩ごはんは…
・アカジンの煮付け
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
・大根サラダ
・揚げナスの大根おろしがけ
・ツムブリのアラの味噌汁
・マグロの刺身
アカジンの煮付け
沖縄の三大高級魚の１つアカジンを
にんじんと一緒に煮付けました。
ゴーヤ入りプルコギ風炒め
下味をしっかり付けた牛肉とゴーヤ、
玉ネギ、にんじん、青パパイヤを一緒に
炒めました。
大根サラダ
揚げナスの大根おろしがけ
素揚げしたナスに大根おろしをかけ、
ポン酢をかけました。
ツムブリのアラの味噌汁
ツムブリのアラからとってもいい出汁が
出ていました。
マグロの刺身
＊おまけ＊
先週はお天気がいい日が続き、とっても
暑かったですが、今日は雨…
今週から西表も寒くなるようです( ；∀；)
今週、前の職場の同僚が遊びに来てくれるので、
こんなきれいな朝日や、
きれいに晴れた空や、
こんな綺麗な海を
見せたかったのですがちょっと難しいかなぁ…
天気予報が外れるのを祈るばかりです！
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求人担当 西野
ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2020/01/27 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ
ぐっと気温が下がりほんのり肌寒い中出発。
登山にはちょうど良いくらいの気温です。
じっとしていると寒いけどおかげでランチがすすむ。
滝をバックでの写真撮影。
ちょっと気が早いけど年賀状用だそう。
決して楽な道のりではないものの気持ちの良い登山でした。
ガイド リク
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ジューシー料理♪
2020/01/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・島魚の唐揚げ
・山芋ときゅうりの梅和え
・ゴーヤとコーンのマヨサラダ
・カンパチの刺身
・もずく汁
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
正確にはみぞれ煮あんかけです。
片栗粉を付けて揚げ焼きにした
鶏肉のところに下味のついた
大根おろしを投入し、
とろみがつくまで煮ます。
大根の味もまろやかになります。
島魚のあらの唐揚げです。
ジューシーに揚げました。
揚げ揚げになってしまった・・・
山芋ときゅうりの梅和えです。
ワカメも入れて。
ゴーヤとコーンのマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
カンパチの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
たまには朝食のお写真を載せてみます～♩
今日はドンヨリ空ですが、
毎朝こちらで船浦湾の景色を眺めながら
お食事して頂けます。
食後にはお庭をお散歩して頂いたり、
ヤギと遊ばれたり、自由にのんびりと
お過ごしください。
ここから見る朝日も格別です。
さつきー。
雨が降りそうよー。
いまのうちにいっぱい草食べててね(‘ω’)
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旧正月料理♪
2020/01/25 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
今日は沖縄の旧正月。
沖縄がアメリカから本土に返還される時に
新暦を採用するように沖縄に通達が出たの
ですが、それでも旧暦のお正月をお祝いして
いる地域があるということのようです。
という地域、その風習が色濃く残って
いるのが沖縄本島の糸満市あたりだと
言われています。
そんな旧正月を意識した１月２５日の
マリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・島カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤとツナの和え物
・まぐろの刺身
・中身汁
でした！
ラフテーです。
旧盆や旧正月、煮物は必須ですよね。
ラフテーだと間違いない？？？
と内地から来ております私は
アワアワ献立を考えます。
間違いないですよね？ねね？
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
野菜はにんじん、キャベツ、ピーマン、
もやし、ニラ、白菜が入っています。
カラフル＆栄養満点。
島カボチャのそぼろ煮です。
そう。旧正月は煮物だから。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
沖縄の郷土料理で汁物っていったら
もう中身汁ですよね？？？
でも今日は石垣からのお客様が大勢
来てくださりちょっとドキドキ・・・
大丈夫だったでしょうか。これらは
皆様のお口に合っていたでしょうか。
マダムもいらしていたので、もしよろし
ければ教えて頂きたいくらいでした(^-^;
＊おまけ＊
あんちゃんおかえりーっ!(^^)!
石垣に会いに行ったぶりだからいつぶり？
約２週間ぶりかな？背が伸びていてびっくり！！！
久しぶりのお菓子作り♩
島レモンをうんと効かせたレアチーズ
ケーキを作りました♫
レモンには疲労回復効果があるのと、
レモン精油の主成分は柑橘系精油の
リモネン、シトラールです。
リモネンには鎮静、緩和作用により
リラックス効果が期待されるので
絞ったあとのレモンの皮も薄切り
にしてスライス。
刻んで乗せると香りも楽しめます。
もちろんミトレア農園産の無農薬
島レモンなので皮もそのままケーキ
と一緒に食べてもOKです。
疲れが吹っ飛んじゃうスイーツです！！！
お仕事終わりにひでさんとオヤツしました♡
ナイトハイビスカス★★★
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ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2020/01/24 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ
週末ですが今日は空いています。
一日ツアーは僕たちだけのようで滝の上も独占です。
あったかいのでトカゲも出てきました。
午後からも滝つぼ独占。
全く人の来ない川は写真合成のような光景
おまけにやたら人なれしたカンムリワシにも遭遇。
思いっきり目が合うも気にしない様子。
サービス精神の塊でした。
ガイド リク
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