西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2010/02/07 旧ブログ

この魚を知ってますか？

ハリセンボンと言うんですが沖縄ではアバサーと呼ばれています。

フグの仲間なんですが毒はないので、

皮を剥いで身をぶつ切りにして、煮込んで汁にしたりします。

フグでは毒があって食べられない「肝」も、とても濃厚な味を出してくれるんですよ。

この時期２月３月は、繁殖期のため港などに沢山集まってくるので

釣りで釣ったり網ですくったりして、捕獲します。

沖縄に来られたら一度は食べてみてください。

濃厚な肝の汁にきっと病みつきになりますよ。

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