＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
キツネフエフキダイのフリッター♪
2024/02/08 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・キツネフエフキダイのフリッター
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・とうがんのそぼろあんかけ
・パパイヤチャンプルー
・ゴーヤともやしのナムル
・西表近海産ホウセキハタモドキのお刺身
・ゆしとうふのおすまし
でした。
キツネフエフキダイのフリッターです。
上にフレッシュパセリを添えています。
デザートの島バナナヨーグルトです。
とうがんのそぼろあんかけです。
上にネギを乗せています。
パパイヤチャンプルーです。
パパイヤ、人参、ピーマン、ツナで炒めています。
ゴーヤともやしのナムルです。
ゴーヤは、塩ゆでしています。
西表近海産ホウセキハタモドキのお刺身です。
ゆし豆腐のおすましです。
＊おまけ＊
旅行の終盤は、東京！！
昔からの常連様とお食事して来ました。(*^-^*)
私たちが、赤ちゃんだった頃からの常連様達です。(*^-^*)
久しぶりに会う人もいて、賑やかな時間になりました。
また、マリウドでお待ちしております。(*^-^*)♪
最後に息子達！！
東京でも、マリウドパーカーを着てを宣伝しております。(^O^)／
人参とビーツのツナマヨサラダ!(^^)!
2024/02/07 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏のから揚げ
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・キツネフエフキダイの西京焼き
・ジャーマンポテト
・人参とビーツのツナマヨサラダ
・西表近海産カツオのたたき
・くるま麩のおすまし
でした。
鶏のから揚げです。
デザートに島バナナヨーグルトです。
キツネフエフキダイの西京焼きです。
ジャーマンポテトです。
人参とビーツのツナマヨサラダです。
西表近海産カツオのたたきです。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
くるま麩のおすましです。
＊おまけ＊
１月の終わりから旅行に行って来ました。!(^^)!
沖縄本島南城市の方にある、ガンガラーの洞窟です。
なんと！！洞窟の入り口にカフェがありました。
飲み物のみの販売でしたが、不思議な体験でした。
夏に行くと涼しくて気持ちいいと思います♪
この後、ガイドさんと散策しながら楽しい時間を過ごしました。
途中、とても立派なガジュマルの木に遭遇しました。
丁度、木の境目から太陽が見えてとてもパワーを感じました。
ガジュマルは、歩く木と呼ばれているの知ってますか？
根を張りながら移動しているんですよ。(^O^)／
カンパチで塩焼き♪
2024/02/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチの塩焼き
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・カボチャの黒糖煮
・もずくのそうめん
・西表近海産スマガツオの刺身
・西表近海産シイラの味噌汁
・みかん
でした！
西表近海産カンパチの塩焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
キャベツ、もやし、玉ネギ、にんじんも
入っています。デザートはみかん。
カボチャの黒糖煮です。
甘くほっくり煮込みました。
もずくのそうめんです。
酸っぱくないので、お子様でも
モリモリ食べやすいですよ!(^^)!
西表近海産スマガツオの刺身です。
青ネギを乗せて生姜を添えて。
西表近海産シイラの味噌汁です。
＊おまけ＊
お日にち近付いて参りましたが、
２月１０日やまねこマラソン当日
本館一室キャンセルが出ました!!!
もしご宿泊ご希望ございましたら、
ご連絡お願い致します!(^^)!
カンパチでパン粉焼き♪
2024/02/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのパン粉焼き
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・焼きナスの煮浸し
・ゴーヤとみょうがの梅酢和え
・西表島近海産バラハタの刺身
・西表島近海産ツチホゼリの味噌汁
・みかん
でした！
西表近海産カンパチのパン粉焼きです。
生パセリを混ぜ込んだパン粉に包まれた
カンパチを島レモンでどうぞ。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
焼きナスの煮浸しです。
糸唐辛子、青ネギを乗せて彩り良く。
ゴーヤとみょうがの梅酢和えです。
もやしも入れて白ごまを乗せています。
西表近海産バラハタの刺身です。
西表近海産ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
ままやさんでのカレーDAY!(^^)!
やまねこカリー研究所のももちゃんの
絶妙なスパイス使いの美味しいカレー
が食べられます！
今月は２６日以外の月、火、水曜日に
ままやさんでオープンだそうです♩
よろしければぜひに♫
島魚で南蛮漬け♪
2024/02/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産キツネフエフキダイの南蛮漬け
・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め
・アーサ入り出汁巻き卵
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・西表近海産バラハタの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・みかん
でした！
西表近海産キツネフエフキダイの南蛮漬けです。
ミトレア農園産の島レモンも一緒に漬けています。
豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。
すり胡麻、練り胡麻も入り濃厚風味豊かな
味わいです。
アーサ入り出汁巻き卵です。
西表島産のアーサを入れています。
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
玉ネギも入っています。
最後に白ごまを乗せて。
西表近海産バラハタの刺身です。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
今日は節分!(^^)!
アカジン(贅沢)、うなぎ、出汁巻き卵、
大葉、レタス、きゅうりの入った恵方巻き
をみえこさんに巻いて頂きました♡
いつもありがとうございます♡
皆で東北東を向いて食べました。
最後まで喋らないのは無理でした。
アザハタ三昧定食♪
2024/02/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２日２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・ゴボウと牛肉の炒め煮
・島魚の皮とみょうがの三杯酢和え
・西表島近海産アザハタの刺身
・西表島近海産アザハタの味噌汁
・みかん
でした！
島魚の煮付けです。アザハタです。
オオタニワタリとにんじんも付け
彩り鮮やかです。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ゴボウと牛肉の炒め煮です。
糸唐辛子と青ネギでこちらも彩り良く。
島魚の皮とみょうがの三杯酢和えです。
ゴーヤ、ワカメも入っています。
西表近海産アザハタの刺身です。
西表近海産アザハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
ここ数日またあったかくなった
ので、西表島の寒緋桜が至る所
で開花しております!(^^)!
春ですね～
青パパイヤと一緒に。
収穫したい気持ちを抑えながら。
満開はまだまだこれからです☆
また開花状況お伝えしますね★
島魚でホイル焼き♪
2024/02/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産キツネフエフキダイのホイル焼き
・オオタニワタリと山芋とにんじんの肉巻きフライ
・くるま麩の卵焼き
・青パパイヤとゴーヤのサラダ
・西表島近海産バラハタの刺身
・西表近海産カンパチのあら汁
・みかん
でした！
西表近海産キツネフエフキダイのホイル焼きです。
完熟シークワーサーを添えて。
オオタニワタリと山芋とにんじんの豚巻きフライ
です。発見したことが、オオタニワタリと山芋を
一緒に食べるとオクラ食べてるっけ？となります。
くるま麩の卵焼きです。
魂の油味噌を添えて。
青パパイヤとゴーヤのサラダです。
みょうがとツナも混ぜています。
西表近海産アザハタの刺身です。
西表近海産カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
バナナが食べたいベリーちゃん。
今日も貰えてご満悦です。
島食材天ぷら♪
2024/01/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・ふーチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・とろろもずく
・西表島近海産バラハタの刺身
・西表近海産カンパチの味噌汁
・みかん
でした！
天ぷら盛り合わせです。
オオタニワタリ、カボチャ、えび、島魚、
ゴーヤを揚げています。
お塩でどうぞ。
ふーチャンプルーです。
カボチャの黒糖煮です。
西表島産黒糖で煮付けました。
とろろもずくです。
西表島産もずくを使いました。
西表近海産バラハタの刺身です。
西表近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日もいい天気！
明日から２月ですが半袖にサンダルです！
島魚で味噌煮♪
2024/01/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の味噌煮
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・ゴーヤと青パパイヤの塩昆布和え
・オオタニワタリともずくのキムチ和え
・西表近海産アオチビキの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・みかん
でした！
島魚と大根の味噌煮です。
島魚はキツネフエフキダイを使っています。
下茹でした大根とじっくり煮込みました。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
ご飯の進む味付けです。
ゴーヤと青パパイヤの塩昆布和えです。
ツナも入れて最後に花かつおも乗せて。
オオタニワタリともずくのキムチ和えです。
セイイカも入れてスライス玉ねぎも入れて。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
晴れた・・・✨
西表島の冬が少し和らぎそうです。
北風が収まり今日から上原港も運航しております。
６日頃まで石垣上原間運航しそうねとのことです。
船浦湾にて。
近くにマングローブなんてないのに、種が
流れ着いて海にマングローブの赤ちゃんが。
大きくなれるかな～
パン粉焼きに島レモン♪
2024/01/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産キツネフエフキダイのパン粉焼き
・豚肉とオオタニワタリの生姜焼き風炒め
・ゴーヤと青パパイヤのレモンサラダ
・山芋アーサ
・西表近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表近海産キツネフエフキダイのあら汁
・みかん
でした！
西表近海産キツネフエフキダイのパン粉焼きです。
島レモンを添えています。
パン粉に混ざった粉チーズ、フレッシュなパセリ
が島レモンの酸味とよーーーく合います。
豚肉とオオタニワタリの生姜焼き風炒めです。
にんじん、キャベツ、玉ねぎも一緒に
炒めています。
ゴーヤと青パパイヤのレモンサラダです。
最後に花かつおを乗せています。
山芋アーサです。
西表近産のアーサを乗せて。
西表近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
いいお出汁が出ました。
＊おまけ＊
わたくしごとではありますが実は今日
初めてお刺身切って出しました(^^)
セイイカじゃなく島魚✨✨
何年ここ居んねんと自分でも思いますが
時がきたのか、魚捌きのお師匠にご指導
頂きながら(文字通り手取り足取り)日々
精進いたしております。
何歳になっても新しい事を覚えるのは
楽しいですね!(^^)!
