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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

とうがんの優しい煮物♪

 2021/12/28 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月28日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め

・とうがんと鶏肉の煮物

・ひじきとツナのマヨ和え

・マーマチの刺身

・島魚のあら汁

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

絞ってお召し上がりください\(^^)(^^)/

 

 

豚肉と茄子とピーマンの味噌炒めです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

とうがんと鶏肉の煮物です。

鶏がらスープと薄口醬油、お塩で

じっくりと煮込みました。鶏肉の

旨味も染みしみと。

 

 

ひじきとツナのマヨ和えです。

こちらもゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

マーマチの刺身です。

明日は久しぶりの釣りの日!

またいっぱい釣ってきてほしいです!

 

 

島魚のあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

いっぱい食べる君が好きー♪

ってCM昔ありましたよね(^^)(^^)

 

 

いっぱい食べるイチローです。可愛い。

 

 


カブでマリネ♪

 2021/12/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月27日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・肉味噌大根

・マーマチと野菜のアンチョビガーリック炒め

・もずく入りがんもどき

・カブと赤玉ネギのマリネ

・スマガツオの刺身

・カツオの赤だし

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

肉味噌大根です。

こってりの肉味噌を大根に乗せました。

 

 

マーマチと野菜のアンチョビガーリック炒めです。

野菜かキャベツ、にんじん、ピーマン、玉ネギが

入っています。備え付け小鉢には真冬に採れた、

ミトレア農園産の島パインです(*^-^*)

 

 

もずく入りがんもどきです。

みえこさんに作って頂きました。

上には千切りにした大葉を乗せて、

生姜を添えています。

 

 

カブと赤玉ネギのマリネです。

島レモンも入っています。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

 

 

スマガツオの刺身です。

青ネギを散らして生姜を添えています。

 

 

カツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

クリスマスが終わり、もうお正月に

向けて世の中は動いていますね。

一気に気温も寒くなりました。

 

 

マリウドでも、さくちゃんとさわがホーム

ベーカリーで餅作りをしていました。

 

 

「あつ!!!」と言いながらこねこね(^-^)

 

 

出来立てのきなこもち頂きました♡

ごちそうさまでした♡

 


ヒカゲヘゴで酢味和え♪

 2021/12/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月26日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのマース煮

・チキン南蛮

・カボチャの黒糖煮

・ヒカゲヘゴの酢味噌和え

・ハガツオの刺身

・もずくと卵のスープ

・みえこさん特製アンダギー

 

でした!

 

 

カンパチのマース煮です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

チキン南蛮です。

備え付け小鉢に入っているアンダギーは

みえこさんお手製のアンダギーです。

とっても美味しい!明日のツアーの

おやつにもお付けしています!!

 

 

カボチャの黒糖煮です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

ヒカゲヘゴの酢味噌和えです。

みえこさんに作って頂きました。

島で採れたヒカゲヘゴです(*^-^*)

 

 

ハガツオの刺身です。

今日もとろけるお味です。

 

 

もずくと卵のスープです。

中華風の味付けとなっております。

 

*おまけ*

 

今日はあるスタッフのお誕生日!

誰のお誕生日かは旗を見てください!

 

 

澤画伯のリアル似顔絵☆

すぐにわかりましたよね★

 

 

しょうくんです(*^-^*)

クイナが好きなんです。27歳です。

横向いて同じ顔してもらいました。

そのまますぎてスゴイです。

 

 

オーナーとケーキ入刀です♡

 

 

お幸せに♡♡♡

 

 

おめでとうー\(^^)/

楽しい一年になりますように☆★

 

 

 


ハガツオのお刺身♪

 2021/12/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月25日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのソテー

・ゴーヤチャンプルー

・もずくの天ぷら

・青パパイヤとトマトのサラダ

・ハガツオの刺身

・島魚のあら汁

・みかん

 

でした!

 

 

カンパチのソテーです。

ゆかちゃんに焼いてもらいました。

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

 

 

ゴーヤチャンプルーです。

花かつおたっぷり乗せました。

 

 

もずくの天ぷらです。

にんじん、ゴボウ、玉ネギを

混ぜ込んでいます。

 

 

青パパイヤとトマトのサラダです。

大葉の千切りも混ぜ込んでいます。

 

 

ハガツオの刺身です。

とろけるお刺身となっております。

 

 

島魚のあら汁です。

いいお出汁が出ております。

 

*おまけ*

 

ついについに♡

油味噌の新しいラベルシールが届きました♡

 

 

お魚持ってるバージョン(*^-^*)

 

 

これからはこちらのラベルのものが店頭に

並びます\(^^)(^^)/

 

 

じゃじゃん☆

メリークリスマス★

 

 


フライドチキン風♪

 2021/12/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・マーマチの煮付け

・フライドチキン風鶏の唐揚げ

・ゴーヤとゴボウのきんぴら

・カボチャサラダ

・ハガツオのたたき

・カツオの味噌汁

・みかん

 

でした!

 

 

マーマチの煮付けです。

ぶつ切りにしたマーマチに青パパイヤと

にんじんを添えました。

 

 

フライドチキン風鶏の唐揚げです。

スパイスをたくさん効かせた衣を

はたいて揚げました。

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

 

 

ゴーヤとゴボウのきんぴらです。

にんじんも混ぜて彩り良く。

 

 

カボチャサラダです。

紫玉ねぎとチーズも混ぜています。

 

 

ハガツオのたたきです。

 

 

カツオの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

そういえば・・・

 

 

今日はクリスマスイブ!!!☆★

ということで皆でアイスケーキを

食べましたぁぁぁぁぁ!(^^)!

 

 

康次郎さん、ケーキ2台も買ってくださって

ありがとうございます(^^)(^^)(^^)(^^)(^^)

 

 

ポートレートセルフィとはなにか

を試してみるの図。

 

 

ディッシャーですくったアイスがホールの

中に埋まっていて、切らないと何味か

分からない楽しいが過ぎるケーキ♩♫

 

皆で美味しく頂きました(*^-^*)

 


スターフルーツのシロップ漬け(^^)/

 2021/12/21 マリウドのごはん

 

こんにちは(*^_^*)

宿スタッフの美恵子です。

12月21日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

・ヒレナガカンパチの照り焼き

・チキンカツ(トマト長命草ソース添え)

 デザート(スターフルーツのシロップ漬け)

・クーブイリチー

・もずくとろろ

・ハガツオのお刺身

・クリームシチュー

 でした。

 

ヒレナガカンパチの照り焼きです。

タレに生姜も少し入れて焼いています。

 

 

チキンカツです。

トマトベースのソースに長命草のソース

を混ぜてソースを作りました。

デザートは、シロップ漬けしたスターフルーツ

にマンゴージャムを添えています。

 

クーブイリチーです。

 

 

もずくとろろです。

お出汁、味噌、卵を入れています。

ネギを添えています。

 

 

ハガツオのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚

です。

この日の賄いにハガツオの握りを作って

頂きました。とろけるほど美味しいお寿司

でした。(*^_^*)

 

クリームシチューです。

ホワイトソースから作りました。

寒くなると欲する味です。

 

*おまけ*

甘いもの作りは、止まる事無く…

クリスマスといえば…

シュトーレン!!

やっと、材料が揃い作る事が、出来ました。

焼き上がりにバターを、惜しみなく

ヌリヌリして…

粉糖を振って完成です。

 

完成~!!

お友達、スタッフ、皆であっという間に

無くなりました。

この中には、ミトレア農園産の島レモン

のピールを、入れています。

ピールも、販売用として作る事を、検討中

です。お楽しみ下さいね。

島レモンのマーマレードジャムももう少しで、

完売になります。購入して頂いた皆様、ありがとう

ございました。次年度も、よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


バター焼き×シークワーサー♪

 2021/12/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ノコギリダイのバター焼き

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・ピーマンとツナの和え物

・パパイヤサラダ

・ハガツオの刺身

・もずく汁

・みかん

 

でした!

 

 

ノコギリダイのバター焼きです。

添えてあるシークワーサーはてぃだかんかん

のまさとさんのお庭のものを頂きました☆★

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

しめじ、もやしも入っています。

 

 

ピーマンとツナの和え物です。

 

 

パパイヤサラダです。

ゴーヤとツナと一緒に和えました。

 

 

ハガツオの刺身です。

 

 

もずく汁です。

 

*おまけ*

 

 

ホームベーカリーで作っているのは・・・

 

 

ピザです!(^^)!

ホームベーカリーで作るとどうしてもピザパン

になってしまうのでしょうか???

等分を多くして薄く伸ばしてもパンに

ならざるをえん雰囲気のピザパン。。

 

 

美味しいからいっかー♩

 

 


アーサー入りの出汁巻き卵♪

 2021/12/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのパン粉焼き

・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め

・アーサー入り出汁巻き卵

・ミミガーとゴーヤの梅和え

・スマガツオの刺身

・豚汁

・みかん

 

でした!

 

 

カンパチのパン粉焼きです。

マヨやパセリでしっかりと下味を付けて

粉チーズ入りのパン粉に付けました。

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

 

 

ゴーヤ入りプルコギ風炒めです。

コチュジャンをしっかりと効かせた

炒め。もやし、キャベツ。しめじなど

野菜もたっぷりです。

 

 

アーサー入り出汁巻き卵です。

西表島で採れたアーサーを入れています。

 

 

ミミガーとゴーヤの梅和えです。

 

 

スマガツオの刺身です。

青ネギを散らして。

 

 

豚汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日はポカポカ陽気でとても過ごしやすい

昼下がりでした(*^-^*)

 

 

躍動感のあるさくちゃん\(^^)/

 

 

シャボン玉をいっぱいとばして

 

 

いっぱい遊びました

 


寒いのでてびちの煮物♪

 2021/12/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・てびちと大根の煮物

・カンパチの塩焼き

・パパイヤイリチー

・ゴーヤとささみのマヨ和え

・スマガツオの刺身

・カツオの赤だし

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

てびちと大根の煮物です。

おでん風な味付けなのでちくわも

一緒に煮込みました。

 

 

カンパチの塩焼きです。

西表の塩を使って焼きました。

かすかに感じる甘味(^-^)ここぞな

時に使わせて頂いております(^-^)

ミトレア農園産の島レモンを添えました。

 

 

パパイヤイリチーです。

 

 

ゴーヤとささみのマヨ和えです。

スライス玉ネギも入っています。

 

 

スマガツオの刺身です。

生姜を添えて青ネギを散らして。

 

 

カツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

本日久しぶりにしょおBarオープンしました☆

ゆかちゃんのストール頭に巻いてカレー屋風★

 

 

パッソアを使ったカクテルをお願いしました♩

 

年末は予定では26、28、30日あたりの

営業を検討しているそうです(*^-^*)

お泊りのお客様、宜しければちらっと

のぞいてみてくださいね(*^-^*)

 

美味しいお酒が飲めます♡


脂ノリノリキツネフエフキダイ♪

 2021/12/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と大根の煮付け

・鶏の塩唐揚げ

・島魚の皮とゴーヤの三杯酢和え

・もやしときゅうりのナムル

・キツネフエフキダイの刺身

・カワシビのあら汁

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

島魚と大根の煮付けです。

こちらの魚は

 

 

鶏の塩唐揚げです。

皆大好き塩唐揚げ、ミトレア農園産の

島レモンを絞ってお召し上がりください。

そして今日の備え付け小鉢はミトレア農園産

の、季節外れに収穫出来たパインです☆

フレッシュなパインはやっぱり美味しい★

 

 

島魚の皮とゴーヤの三杯酢和えです。

わかめとスライス玉ネギも入っています。

 

 

もやしときゅうりのナムルです。

 

 

キツネフエフキダイの刺身です。

凄く脂の乗ったキツネさんでした。

 

 

カワシビのあら汁です。

たけちゃんの釣って来たカワシビの

あらを使って作りました。

 

*おまけ*

 

 

昨晩、サンタの帽子をかぶった

二人が遊びに来てくれました♩

 

 

たいちがめちゃくちゃハイテンション↑↑↑

 

 

ボンボンが前に垂れてるのが可愛いです♡

 

 

クリスマスまであと一週間(*^-^*)

 

 


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