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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

島魚にみぞれあん♪

 2024/01/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のみぞれあん

・ふーチャンプルー

・カボチャのそぼろ煮

・にんじんサラダ

・西表島近海産シロダイの刺身

・西表島近海産シロダイのあら汁

・ミトレア農園産ヨーグルトバナナにレモンピール

 

でした!

 

 

島魚のみぞれあんです。

大根おろしたっぷりのあんに青ネギを乗せています。

 

 

ふーチャンプルーです。

今日はお麩たっぷり。

 

 

カボチャのそぼろ煮です。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

にんじんサラダです。

こちらビーツが入っています。

みえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産シロダイの刺身です。

 

 

西表島近海産シロダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

朝は快晴で暑かったのに、

少しずつ怪しい雲行きに。

 

 

お庭で遊んで、

 

 

お家の前でお茶会をしていたら、

パラパラ雨が降り始めました。

当分崩れる予報だそうです。

 

 


もずく×みょうが♪

 2024/01/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテー

・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め

・島ダコと大根の煮物

・もずくとみょうがの梅酢和え

・西表島近海産シロダイの刺身

・西表島近海産ロウニンアジの味噌汁

・ムーチー

 

でした!

 

 

西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテーです。

こちらのネギ塩ダレには島レモン、シークワーサー、

カーブチーを絞って入れています。

 

 

豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。

今日も付け合わせ小鉢にはムーチーを。

 

 

島ダコと大根の煮物です。

山椒の葉を乗せています。

 

 

もずくとみょうがの梅酢和えです。

 

 

西表島近海産シロダイの刺身です。

 

 

西表島近海産ロウニンアジの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

昨日、マリウドのガイドスタッフの皆と

夕方カヤックを漕いで西田川手前の干潟

まで。

 

 

「イチローイケメンな顔して」

と言ったらこの顔が返ってきました。

 

 

帰りのカヤックからの景色。

ビーチで眺めるサンセットも素敵ですが

カヤックに乗りながら川の上から眺める

サンセットもまた良きですね(*^-^*)♡

 

 


ムーチー作り(*^-^*)

 2024/01/17 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

1月17日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・鶏肉となすのコチュジャン炒め

 *デザート(ムーチー)

・カンパチのパン粉焼き

・くるま麩と山芋の煮物

・ゴボウサラダ

・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身

・もずくスープ

 でした。

 

  

 

鶏肉となすのコチュジャン炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

デザートに、ムーチーです。(*^-^*)

 

 

カンパチのパン粉焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

くるま麩と山芋の煮物です。

こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

 

    

 

もずくスープです。

椎茸のお出汁で、ミョウガと青ネギを乗せています。

 

 

*おまけ*

明日は、ムーチーの日!!

明日は、お休みだったので1日前倒して、ゆかちゃんとムーチー作りをしました。

 

今年は、1つに2色を入れて♪

可愛く出来ました。

少し甘さ控えめのムーチーになりました。(*^-^*)

美味しかったですよ~。

 

 


青パパイヤでサラダ♪

 2024/01/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の塩唐揚げ

・豚肉とゴーヤなすの胡麻味噌炒め

・大根と鶏肉の煮物

・青パパイヤと大葉のサラダ

・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁

・ミトレア農園産ヨーグルトバナナにバナナ

ジャム乗せ

 

でした!

 

 

島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。

 

 

豚肉とゴーヤなすの胡麻味噌炒めです。

 

 

大根と鶏肉の煮物です。

山椒の葉を乗せています。

 

 

青パパイヤと大葉のサラダです。

にんじん、ツナも入れて最後に花かつお

を乗せています。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。

よーく脂が乗っていますね。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

綺麗な朝焼けが見られそうな空色です。

 

 

今日もいいお天気でした。

 


アーサでかき揚げ♪

 2024/01/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのお頭の煮付け

・牛肉とゴーヤの甘辛炒め

・アーサのかき揚げ

・島ダコとみょうがの酢味噌和え

・西表近海産キツネフエフキダイの刺身

・西表島近海産スマガツオの赤だし

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

西表島近海産カンパチのお頭の煮付けです。

おひとりにおひとつずつ。

じっくりこってり煮付けました。

 

 

牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。

ミトレア農園産の島バナナが完熟しています。

 

 

アーサのかき揚げです。

西表島産のアーサです。

揚げて鮮やかな緑になりました。

 

 

島ダコとみょうがの酢味噌和えです。

スライス玉ねぎ、大葉、ワカメも入っています。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。

 

 

西表島近海産スマガツオの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

わたくしごとではありますが、

先日携帯電話を紛失しいくら探しても

見つからないので新しい物を購入しま

した。買った1時間後に失くした携帯

が見つかりましたが新しい携帯電話の

画面に広がる鮮やかな世界に、驚きを

隠せません。

 

記念すべき1枚目に撮った写真です♡

 


フライにはおろしポン酢♪

 2024/01/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月10日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のフライとおろしポン酢

・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・カボチャの黒糖煮

・ゴーヤときゅうりの塩昆布和え

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁

・ミトレア農園産島バナナ

 

でした!

 

 

島魚のフライとおろしポン酢です。

個人的にはフライにはおろしポン酢の

組み合わせが一番好きです(‘;’)♡

 

 

豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

レモンはもちろん、ミトレア農園産の

島レモンを絞ったものを使っています。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

山椒の葉を乗せています。

 

 

ゴーヤときゅうりの塩昆布和えです。

ツナとスライス玉ネギも入っています。

 

 

西表島近海産スマガツオの刺身です。

生姜を添えて青ネギを散らしました。

 

 

西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

明け方の空☆

夜と朝のあいだですね★

 

 


シイラでパン粉焼き♪

 2024/01/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産シイラのパン粉焼き

・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め

・焼きナスの煮びたし

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・西表島近海産ホオアカクチビのお刺身

・西表近海産アザハタのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

 

でした!

 

 

西表島近海産シイラのパン粉焼きです。

ミトレア農園産シークワーサーを

添えています。

 

 

牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。

にんじん、もやし、キャベツ、玉ネギを

一緒に炒めています。

 

 

焼きナスの煮びたしです。

青ネギを乗せました。

 

 

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

スライス玉ねぎを混ぜ最後に花かつお

を乗せています。

 

 

西表島近海産ホオアカクチビの刺身です。

 

 

西表島近海産アザハタのあら汁です。

 

*おまけ*

 

先日開催された西表島東部での野外

ライブ、この写真では1ミリも伝わ

らないのですが農業用の大トラック

を使っての素敵過ぎるステージだっ

たのです・・・

 

 

大富公民館で催されました、地域の皆様

に愛され活動をなされているかっこいい

ハングオーバーさんのライブの模様です♩

会場はおおいに盛り上がり一つになり、

その場にいた全員が絶対にとてもmaji

で楽しい夜でした♫

 

 

翌日になっても余韻が凄い。

ありがとうございます。

ファンレター送ろ。

 

またいつか観に行きたいと思います(^^ゞ

 

 


カンパチの西京焼き♪

 2024/01/07 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)

1月7日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・ふーチャンプルー

 *デザート(島バナナ)

・カンパチの西京焼き

・ゴボウのしぐれ煮

・とろろもずく

・西表島近海産アザハタのお刺身

・アーサと卵のスープ

 でした。

 

 

ふーチャンプルーです。

くるま麩、人参、キャベツ、、ピーマン、小松菜、もやし

豚肉、ニラと野菜たっぷりのふーチャンプルーです。

デザートに、島バナナです。

 

 

カンパチの西京焼きです。

 

 

ゴボウのしぐれ煮です。

 

 

とろろもずくです。

 

 

 

西表島近海産アザハタのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

 

   

 

アーサと卵のスープです。


島魚で塩唐揚げ♪

 2024/01/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月6日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の塩唐揚げ

・そーめんチャンプルー

・焼きナスの味噌ダレ和え

・ゴーヤとポーク入りポテトサラダ

・西表島近海産カンパチのお刺身

・西表島近海産チヌのあら汁

・ミトレア農園産島バナナ

 

でした!

 

 

島魚の塩唐揚げです。

ミトレア農園産シークワーサーを

添えています。

 

 

そーめんチャンプルーです。

 

 

焼きナスの味噌ダレ和えです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

 

 

西表島近海産カンパチの刺身です。

 

 

西表島近海産チヌのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

こちら東部にございます、ンママキーヤマネコ

パークのやまねこ滑り台です(*^-^*)

 

 

後ろ姿。逆光に静かに佇む巨大ネコです。

 

 

大富でチル。

こちらは仲間川です。

 

 

猪猟の船が帰ってきました。

久しぶりの友人が乗っていました(^-^)

お疲れ様でした、どうか明日もご安全に!(^^)!

 


アオチビキの竜田揚げ(*^-^*)

 2024/01/05 マリウドのごはん

 

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。

1月5日のマリウドの晩ごはんの献立です。

 

 

・鶏肉と野菜の甘酢炒め

 *デザート(島バナナヨーグルト)

・アオチビキの竜田揚げ

・三枚肉の煮物

・もずく酢

・西表島近海産クロダイのお刺身

・カツオの赤だし

 でした。

 

 

鶏肉と野菜の甘酢炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

デザートに、島バナナヨーグルトです。

 

 

アオチビキの竜田揚げです。

ミトレア農園産島島レモンを添えています。

 

 

三枚肉の煮物です。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

もずく酢です。

生姜、キュウリ、島レモンを添えています。

 

  

 

西表島近海産クロダイのお刺身です。

常連様より頂きました。(*^-^*)

いつもありがとうございます。♪

 

 

 

カツオの赤だしです。

 


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