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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

海人ツアーでおなじみノコギリダイ♪

 2022/07/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ノコギリダイの揚げ煮

・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め

・カボチャのそぼろ煮

・タカセガイの三杯酢和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・もずくとワカメの味噌汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

ノコギリダイの揚げ煮です。

海人ツアーでおなじみノコギリダイ、

そのお魚を使って調理しました☆★

 

 

豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。

胡麻油のいい香りと白ネギ、青ネギ、

ご飯の進む味付けです。

 

 

カボチャのそぼろ煮です。

山椒の葉を乗せています。

 

 

タカセガイの三杯酢和えです。

きゅうりとスライス玉ネギ、ワカメ、

そして大葉も入れて良い香りです。

 

 

八重山近海生マグロのお刺身です。

 

 

もずくとワカメの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

 

スイカを食べるおたけとしょうくん♩

 

 

マンゴーを食べるゆかさくひなちゃん♩

 

フレッシュなフルーツが本当に嬉しいです!(^^)!

みんな明日も頑張りましょー!!!

 

 


島レモンでサラダ♪

 2022/07/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め

・そーめんマヨチャンプルー

・大根と鶏肉の煮物

・ゴーヤとツナの島レモンサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・豚汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。

島魚は主にブダイ、少しアヤコショウダイも

入っています。アンチョビとおろしにんにく

でしっかりと味付けしています。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

ピーマン、ニラ、玉ねぎを炒め合わせ、

ツナと絡めたそーめんをさっと合わせます。

 

 

大根と鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤとツナの島レモンサラダです。

島レモンの果汁をふんだんに使っています。

 

 

八重山近海生マグロのお刺身です。

 

 

豚汁です。

 

*おまけ*

 

私西表に移り住みわりと長らく年月が

経ちますが、昨日初めてゴバンノアシ

を見に行くことが出来ました\(^^)/

 

 

花火みたいです☆

意外と大きい★

 

 

上から見るか

 

 

下から見るか

 

 

結構高いところにあり、

木登りして撮影しました。

 

 

スンスン登って行った康次郎さん。

 

 

同じ木にいたサキシママダラ?ですか??

ちっこくて可愛いヘビでした。


アヤコショウダイで竜田揚げ♪

 2022/07/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アヤコショウダイの竜田揚げ

・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め

・肉味噌大根

・カーナともずくの三杯酢和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アーサー汁

・ミトレア農園産島バナナとアセロラ

 

でした!

 

 

アヤコショウダイの竜田揚げです。

ライムレモンを添えています。

しっかりと下味を付けて。

 

 

豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。

キャベツ、しめじ、玉ねぎ、にんじんと

野菜もたっぷりです。

 

 

肉味噌大根です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

カーナともずくの三杯酢和えです。

生姜と青ネギを乗せています。

 

 

八重山近海生マグロのお刺身です。

 

 

アーサー汁です。

西表産のアーサーを使っています。

とても深く鮮やかな緑でした。

 

*おまけ*

 

 

朝7時のうなりざき公園です☆

 

 

今日も一日暑くなりそうな太陽です★

 

 


焼きバナナ(*^-^*)♪

 2022/07/20 マリウドのごはん

 

こんにちは!(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

7月20日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

・牛肉のブルコギ風炒め

 *デザート(焼きバナナ)

・アーラミーバイのマース煮

・じゃが芋のそぼろ煮

・揚げナスとトマトのサラダ

・八重山近海生マグロのお刺身

・あら汁

 でした。

 

 

牛肉のブルコギ風炒めです。

こちらはゆかちゃんに、作って頂きました。

デザートに焼きバナナです。

西表島の黒糖とシナモンを添えています。

島バナナとは、違うバナナの料理用のバナナで調理して

います。甘さだけではなく酸味もあり、とても美味しいバナナです。

 

 

アーラミーバイのマース煮です。

 

 

じゃが芋のそぼろ煮です。

ネギを添えています。

 

 

揚げナスとトマトのサラダです。

青パパイヤも、入れています。

 

 

八重山近海生マグロのお刺身です。

 

    

 

あら汁です。

 

 


ナポレオンでホイル焼き♪

 2022/07/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のホイル焼き

・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ

・にんじんしりしり

・ジーマミー豆腐

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アヤコショウダイの赤だし

・アセロラとキミノバンジロー(グァバ)

 

でした!

 

 

島魚のホイル焼きです。

今日使ったのはカマス、ナポレオン、

ミミジャーなどのお魚たちです。

ライムレモンを添えています。

 

 

ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

キャベツ、スライス玉ネギも入れています。

 

 

にんじんしりしりです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ジーマミー豆腐です。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

 

 

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

 

 

アヤコショウダイの赤だしです。

いいお出汁が出ております。

 

*おまけ*

 

 

マリウドからミトレアキャンプ場までの道に

咲いているブーゲンビリアです(*^-^*)

いつもきれいに咲いております。

 

 

キャンプ場の奥には大きなセンダンの木があって、

 

 

永井さんがバジルとレモンバジルを栽培しています☆

とってもいい匂いがするのでちょっと狙っています★

 

!(^^)!

 

 

 


ナポレオンでパン粉焼き♪

 2022/07/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ナポレオンのパン粉焼き

・豚肉とエンサイの生姜焼き風炒め

・とうがんと鶏肉の煮物

・ゴーヤとツナの甘味噌和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・車麩のお吸い物

・ミトレア農園産揚げバナナ

 

でした!

 

 

ナポレオンのパン粉焼きです。

初めて調理したナポレオン・・・

身はとてもふわふわしていて淡泊で

レモンとも合い、美味しかったです。

 

 

豚肉とエンサイの生姜焼き風炒めです。

揚げバナナは、今日はポンデリングの素で

揚げました。とても美味しいデザートです。

 

 

とうがんと鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤとツナの甘味噌和えです。

玉ネギも入っています。

 

 

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

 

 

車麩のお吸い物です。

椎茸と、最後に山椒の葉を乗せて。

 

*おまけ*

 

 

今日7月18日は海の日でした☆

なので一番最近海で泳いだ写真を★

 

 


ミトレア農園産のフルーツが沢山です。!(^^)!

 2022/07/17 マリウドのごはん

 

こんにちは!(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

7月17日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・島魚のニンニク味噌炒め

 *デザート(ミトレア農園産のマンゴーとアセロラ)

・鶏の唐揚げ

・ナスの煮びたし

・白菜とツナのポン酢和え

・八重山近海の生マグロのお刺身

・ゆしとうふのおすまし

 でした。

 

島魚のニンニク味噌炒めです。

デザートにミトレア農園産のマンゴーとアセロラです。

 

 

鶏の唐揚げです。

ライムレモンを添えています。

 

 

ナスの煮びたしです。

小松菜を添えています。

 

 

白菜とツナのポン酢和えです。

上にかつお節をのせています。

こちらはゆかちゃん作って頂きました。

 

 

 

八重山近海生マグロのお刺身です。

 

汁ものに、ゆしとうふのおすましです。

写真が撮れていませんでした。

ごめんなさい(>_<)

こちらはゆかちゃんに、作って頂きました。

 

*おまけ*

ミトレア農園産のフルーツが、今年は色んな種類の果物をデザートに

お出ししております。

フルーツパパイヤ、マンゴー、アセロラ、キミノバンジロー、島バナナ等々

今年は、初めて島バナナをジャムにしてみました。

朝食でお出ししております。お客様にはとても好評です。

商品化できたらと思います。(*^-^*)

暑い日が続いています、皆さん、体調には十分気を付けていらして下さいね。


アヤコショウダイを煮付けに♪

 2022/07/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と大根の煮付け

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・エンサイともやしのアンチョビガーリック炒め

・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・もずくの味噌汁

・ミトレア農園産揚げバナナ

 

でした!

 

 

島魚と大根の煮付けです。

島魚は主にアヤコショウダイを使っています。

付け合わせににんじんも。

最後に上に山椒の葉も。

 

 

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。

揚げバナナはホットケーキミックスの粉に

くぐらせて揚げています。とっても美味♡

 

 

エンサイともやしのアンチョビガーリック

炒めです。みえこさんに作って頂きました。

 

 

カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。

最後に白胡麻を散らしました。

 

 

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

 

 

もずくの味噌汁です。

西表島産のもずくを使っています。

 

*おまけ*

 

ピッカーン!

 

 

14日だったかな??

満月の夜のお月さんです(*^-^*)

スーパームーンの定義はわかりませんが

これはスーパームーンで良いと思います。

 

と思って一応調べてみたら・・・

2022年のスーパームーンは7月14日

でした!!!!!

 

月と地球の距離が最も近く、一年を通して

一番大きく見える新月、または満月のこと

を言うのだそうです。

 

金運アップや様々な願い事を叶えてくれると

言われているそうです。何か願えば良かった

ですね☆★

 

 


ブダイで炒め物♪

 2022/07/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・青パパイヤと鶏肉の煮物

・西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒め

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・カボチャサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アーサーと卵の中華スープ

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

青パパイヤと鶏肉の煮物です。

彩りににんじんも添えました。

最後に山椒の葉を乗せて。

 

 

西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒めです。

備え付け小鉢にはミトレア産の完熟マンゴー♡

めちゃくちゃ濃厚で美味しいです♡

 

 

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

玉ネギも入っています。

最後に白胡麻を乗せました。

 

 

カボチャサラダです。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

 

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

 

 

アーサーと卵の中華スープです。

 

*おまけ*

 

 

数日前、7月12日はマリウドオーナー

康次郎さんのお誕生日でした!(^^)!

今回もさわ画伯の似顔絵が物凄いクオリティ

です♡カンパチと共に♡

 

 

「進撃の巨人じゃねーか」

と言いながらも、同じ顔してくださいの

リクエストには応えてくださいました♩

 

 

みんなでお誕生日会!!!!!

この夏の新メンバーも(^^)(^^)(^^)

またご紹介します☆★

 

 

なんだか懐かしいっぽい景色です!(^^)!

 

 

新旧色んなスタッフとお祝い出来ました♡

42歳おめでとうございました♡

 


新鮮なアーラミーバイ♪

 2022/07/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アーラミーバイのみぞれあんかけ

・ふーチャンプルー

・焼きナス

・青パパイヤと大葉のサラダ

・八重山近海産生キハダマグロの刺身

・アヤコショウダイの味噌汁

・ミトレア農園産フルーツパパイヤ

 

でした!

 

 

アーラミーバイのみぞれあんかけです。

こちら康次郎さんが一昨日釣ってこられたばかりの

お魚で、今日揚げる直前に捌いて頂いたもの

です。

 

 

 

とても大きなアーラミーバイでした。

 

 

ふーチャンプルーです。

今日はいつもはあまり入れないゴーヤや

玉ネギが入っています。

あとは車麩と豚肉、キャベツも。

 

 

焼きナスです。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

青パパイヤと大葉のサラダです。

ツナも入っています。

 

 

八重山近海産生キハダマグロの刺身です。

 

 

アヤコショウダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

先日お休みを頂き、久しぶりにバラス鳩間の

シュノーケルツアーに参加してきました☆★

 

 

船の上から!(^^)!

 

 

船長は康次郎さん!(^^)!

 

 

海やプールの中で使えるハンモックも

持って行きバカンスしてきました。

まあまあ遠くに流されるけどとっても

気持ち良かったです♩

 

 

鳩間ブルーの景色!(^^)!

 

 

今回元マリウドスタッフのあーやんとみぽりん

と一緒にバラス島ツアーに行くことが出来て、

とっても嬉し楽しかったです!(^^)(^^)(^^)!

 

また遊びましょう~♡

 


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