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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

島レモンたっぷり南蛮漬け!

 2018/11/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフかなこです。

11月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチ南蛮漬け

・そーめんちゃんぷるー

・ナガサキフエダイの刺身

・茄子のみそマヨ和え

・大根と豚肉の煮物

・もずく汁

 

でした。

 

 

カンパチ南蛮漬けです。

ミトレア農園で採れた島レモンを

たっぷり使いました♪

 

そーめんちゃんぷるーです。

あかりちゃんがつくってくださいました。

おいしかったです!(^^)!

 

ナガサキフエダイの刺身です。

やすじろうさんが釣ってきてくださった

新鮮なお刺身です。

今日も抜群においしいー!

 

茄子のみそマヨ和えです。

蒸し茄子を和えました。

 

大根と豚肉の煮物です。

豆板醤をアクセントに加えました。

 

もずく汁です。

西表で採れたもずくです。

 

 

☆おまけ☆

先日、あかりちゃん誕生日パーティーで

「里主」にいってきましたぁ!

主役のあかりちゃん!

あかりちゃんオススメ

「フィッシュ&チップス」

誕生日なので好きなものをたくさんー

食べてー♡

プレゼントにbagを編みました(*^-^*)

とってもかわいいプレートを

作ってくださいました♡

いつも明るくがんばりやでかわいい

あかりちゃん!

私はいつも救われています!(^^)!

ありがとう!

本当におめでとう!

素敵な1年を過ごしてね♡

 

そして…

明日はついに

芸能発表会です!!

ドキドキな1日です・・・

 

 

 


脂のりのりのかまい♪

 2018/11/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・シロブチハタの和風あんかけ

・かまいチャンプルー

・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ

・茄子と豚肉のさっぱり煮

・ナガサキフエダイの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

シロブチハタの和風あんかけです。

あんかけにはにんじん、玉ネギ、白ネギ、

ピーマン、しいたけが入っています。

最後に青ネギを散らして。

 

 

かまいチャンプルーです。

脂のよおおおく乗ったかまいでした。

キャベツ、青パパイヤ、にんじん、玉ネギ、

しめじと一緒に炒めました。

 

 

ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。

青パパイヤはしっかりと塩もみをして。

 

 

茄子と豚肉のさっぱり煮です。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

ナガサキフエダイの刺身です。

 

 

中身汁です。

 

*おまけ*

 

 

リラックマのあんちゃん♡

 

 

頭にお花つけてるあんちゃん♡

 

 

毎日かわいすぎます!!癒しをありがとう!!!


いろいろアカジン♪

 2018/11/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・大根と島魚のあらの煮付け

・牛肉とたっぷり野菜のプルコギ風炒め

・アカジンの皮の三杯酢和え

・へちまのおひたし

・カンパチの刺身

・とうがんとベーコンのコンソメスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

大根とあらの煮付けです。

あらはいろんな魚のあらを使いましたが

このお皿のあらはアカジンのようです(^^)

大根にも魚の旨味とお出汁がよく染みています◎

 

 

牛肉とたっぷり野菜のプルコギ風炒めです。

たっぷり野菜とはゴーヤ、キャベツ、青パパイヤ、

小松菜、ほうれん草、にんじん、玉ネギなど

ほんとにたっぷりの野菜( *´艸`)

 

 

アカジンの皮の三杯酢和えです。

皮はアカジンだけを使いました。

コラーゲンたっぷり。

彩りも鮮やかです。

 

 

へちまのおひたしです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

カンパチの刺身です。

 

 

とうがんとベーコンのコンソメスープです。

 

*おまけ*

 

先日、中学生時代の友人が職場の

同僚の方と遊びに来てくれて、

 

 

 

宿スタッフのみかさんも

一緒にピナイサーラや、

 

 

 

釣りキャンプ、

 

 

まるまでGETした魚で豪華ランチなど

色々もりだくさんに西表島を満喫

していってくれました(‘ω’)

 

 

 

 

ワニゴチはやすじろうさんに捌いて

頂きました(*_*;

ぶつ切りにして煮付けに。

お刺身もとっても美味しかったです。

 

楽しい3日間でした!

 

また遊びにきてね!

 

そして

スタッフの皆さん、お休み

ありがとうございました!!!

 

明日からまたお仕事がんばろ~~~


お祝いじーまみー豆腐♪

 2018/11/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

 

 

夕方の空。最近すごく綺麗です。

やっと秋になりつつあるのでしょうか。

 

 

 

11月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・とうがんと鶏肉のアーサーあんかけ

・カンパチのフライ大根おろし

・じーまみー豆腐

・小松菜とたまごのおひたし

・キハダマグロの刺身

・アカジンの味噌汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

とうがんと鶏肉のアーサーあんかけです。

少し固い目のとうがんでしたが、

じっくり煮込んでやわらかく。

鶏肉と鶏ガラのお出汁とも良く合います◎

 

 

カンパチのフライ大根おろしです。

島レモンも添えてあるので、

おろしでもレモンでもソースでも

お好きなのをドウゾ。

 

 

 

 

ポン酢は美恵子さんお手製の物を

使わせて頂きました!

こちらにも島レモンがたくさん

入っています!

 

 

じーまみー豆腐です。

今日はあかりちゃんのお誕生日なので。。

 

 

小松菜とたまごのおひたしです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

キハダマグロの刺身です。

鮮やかな赤い色です。

美味しかったです。

 

 

アカジンの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日はあかりちゃんの26歳の

お誕生日でした!(^^)!

 

 

おめでとう~♡

 

 

料理もあかりちゃんが好きなのを

作りました~♡

じーまみー豆腐にくまさん

乗ってます♪オメデト仕様♫

 

 

おたんじょうびおめでとう( *´艸`)

楽しい1年になりますように!!!

 

 

杏ちゃんもおめかし♩

 

 


島レモンで美味しい煮付け♪

 2018/11/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのレモン醤油煮

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・焼き茄子のおひたし

・小松菜のナムル

・スマガツオの刺身

・アカジンのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

アカジンの主張が強い・・・

 

 

カンパチのレモン醤油煮です。

正確には島レモン醤油煮。

 

 

醤油ベースのお出汁の中にレモンの

果汁と輪切りを入れて煮込みました。

さっぱり味の煮付けです。

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

苦味のあるゴーヤも、甘辛い生姜焼き

の味付けでとっても食べやすくなります。

 

 

焼き茄子のおひたしです。

たっぷりの油で炒めた茄子を

お出汁にじっくり漬け込みます。

 

 

小松菜のナムルです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

スマガツオの刺身です。

とっても上物カツオ。

ということは?今日は?

 

 

 

や寿司OPENになりまっす♡

カツオのお寿司美味でございまっす♡

 

 

アカジンのあら汁です。

汁見えませんね。

美味しいお出汁がたっぷり出ていました(‘ω’)

 

*おまけ*

 

17日、たけちゃんのSUPの応援に

皆で月が浜に行ってきました(*^-^*)

 

 

7番がたけちゃんです( *´艸`)

 

 

6kmのコース!

長いです!

 

 

月が浜から浦内橋の方まで漕いで

帰ってきて板から降りたら

ゴールまでは走る!

 

 

たけちゃんお疲れさまでした!(^^)!

ナイスファイト☆

感動しました★

 

 

3kmの部のたださん!

も、お疲れさまでした!

 

 

マリウドのみんなで。

見に行けてよかったです。

たけちゃんかっこよかったなあああああ(‘ω’)

 

 

夜のアフターパーティーでは、

エイサーを踊りました(^^)

 

皆様、2日間お疲れ様でした!!

 


新鮮!カツオ!

 2018/11/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフかなこです。

11月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチソテー クリームソース

・鶏のみそあぶり焼き

・カツオのお刺身

・ポテトとほうれん草のマヨマスタードサラダ

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・もずく汁

 

でした。

 

 

カンパチソテー クリームソースです。

今日は焼くときに島レモンを加えました。

 

鶏のみそあぶりやきです。

じっくり漬け込みました。

 

カツオのお刺身です。

やすじろうさんが釣ってきてくださった

立派なカツオ!鮮度抜群!

おいしいー!(^^)!

 

ポテトとほうれん草のマヨマスタードサラダ

です。

あかりちゃんが作って下さいました(*^_^*)

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

 

もずく汁です。

 

 

☆おまけ☆

あかりちゃんがスーパーで

ステキなものを買ってきてくれましたぁ♡

あかりちゃん曰く「都会のアイスです!」

おもしろい(*^_^*)

仕事終わりに頂きましたぁ♡

ありがとう!

明日もがんばろうね(*^_^*)

 

 


四角豆の天ぷら♫

 2018/11/18 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフかなこです。

11月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ツムブリ甘酢あんかけ

・チンジャオロース

・マグロのお刺身

・四角豆の天ぷら

・茄子のツナマヨ和え

・とうがん汁

 

でした。

 

 

ツムブリの甘酢あんかけです。

とてもしっかりした身の

おいしいツムブリです(*^_^*)

 

チンジャオロースです。

ピーマンたっぷり♫

 

マグロのお刺身です。

 

四角豆の天ぷらです。

熱帯アジアさんで沖縄では「うりずん豆」

「シカクマーミ」と呼ばれる四角豆です。

天ぷらが1番かな⁉

人参のかき揚げも一緒に。

 

茄子のツナマヨ和えです。

あかりちゃんが作ってくださいました。

好きな味です♡

 

とうがん汁です。

 

 

☆おまけ☆

今日のお昼です。

みじゅんをおいしそうにたべる

あさひちゃん(*^_^*)

いつも魚をほんとにきれいにたべます!

Tシャツおもしろーい!(^^)!

そして…

電話が気になる杏ちゃん♡

今日もかわいい♡

 


アザハタに感動!

 2018/11/17 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフかなこです。

11月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

 

・アカジンきのこ塩あんかけ

・ふーちゃんぷるー

・アザハタのお刺身

・豆苗のポン酢炒め

・肉じゃが

・オオグチイシチビキのあらのみそ汁

 

でした。

 

アカジンきのこ塩あんかけです。

たっぷりきのこをいれました。

 

ふーちゃんぷるーです。

車麩には卵をしみこませてから炒めてます。

 

アザハタのお刺身です。

やすじろうさんが釣ってきてくださったアザハタ!

ぷりぷりの弾力!おいしさに感動しましたー!

 

豆苗のポン酢炒めです。

あかりちゃんが作ってくださいました。

 

肉じゃがです。

 

オオグチイシチビキのあらのみそ汁です。

大きなお顔!

 

 

☆おまけ☆

常連のただ様よりたくさんの鯵をいただきましたぁ♡

さっそくみんなで(^^♪

お魚大好きあさひちゃん♡

よかったね!

たくさんお土産ありがとうございます!


コウフを煮付けに♪

 2018/11/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・コウフの煮付け

・豚トロのネギ塩ダレ炒め島レモンの香り

・みじゅんのフライ

・ささみときゅうりの山葵醤油和え

・アカジンの刺身

・ガザミの味噌汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

コウフの煮付けです。

煮ても揚げても美味しいコウフ。

おひとりに一匹ずつお出ししました。

 

 

豚トロのネギ塩ダレ炒め島レモンの香りです。

島レモンの大きな輪切りを炒め物の上へ。

豚トロ、白ネギ、青パパイヤ、キャベツ

を炒めました。

 

 

みじゅんのフライです。

こちらも島レモンを絞ってドウゾ。

 

 

アカジンの刺身です。

美味しーーーい。

 

 

ガザミの味噌汁です。

赤味噌をたっぷりと。

蟹の濃厚な旨味と味噌、

たまらない味わいです。

 

*おまけ*

 

今日と明日、西表島でサップの大会が

開催されます。ISF。

 

 

元マリウドスタッフのたけちゃんが

今大会に出場するということで、

2年ぶりにたけちゃんとえりなちゃんが

遊びに来てくれましたー!!!!!\(^^)/

 

 

みんなで止まらないお喋り(*^_^*)

懐かしくて、そして久しぶりに

再会出来て嬉しい気持ちが凄く

心地よいひとときでした。

 

たけちゃんは明日出場するとのこと♩

 

マリウドスタッフも皆で応援に行きます♩

 

 

そしてもうひとつ嬉しかったことが、

ISFに参加されるため今日から来られた

常連様のたださんが、お土産にマカロン

を持ってきてくださいました♡

私がリクエストしたんですけど・・・

快く応えて頂けて私は本当に幸せものです♡

たださん、本当にありがとうございました♡

 

明日のSUPフェス楽しみだな~( *´艸`)

 


モーイで和え物♪

 2018/11/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・シイラの和風あんかけ

・へちまと豚肉の辛味噌炒め

・モーイのツナの和え物

・つるむらさきとほうれん草の胡麻和え

・アカジンの刺身

・アーサーとたまごのスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

シイラの和風あんかけです。

にんじん、ピーマン、青パパイヤ、

しめじ、えのき、ニラの入ったあんかけを。

 

 

へちまと豚肉の辛味噌炒めです。

こちらも野菜もりだくさん。

ピリッと豆板醤も忍ばせて。

 

 

モーイとツナの和え物です。

赤毛うりともいいます。

塩もみしてツナ、ほんだしと

和えるだけのシンプル美味しい

ひとしなです(‘ω’)

 

 

つるむらさきとほうれん草の胡麻和えです。

緑の野菜を食べると、少し身体にイイコト

してるよな気持ちになりますよね(^_^)

 

 

アカジンの刺身です。

 

 

アーサーとたまごのスープです。

 

*おまけ*

 

 

芸能発表会まであと10日(‘Д’)(‘ω’)(;^ω^)

 

 

ちびっこエイサーが来てくれました(‘ω’)

一生懸命踊ってくれました☆

可愛い姿に癒されました★

明日も練習だ~~~

 

 

まだ続くいいお天気。

 

明後日から中学聖時代の友人が

来てくれます(^^)v楽しみ!(^^)!

 

お天気もちますように~!!!


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