＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ノコギリダイで揚げ煮♪
2023/10/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・焼きナスの味噌和え
・島魚の皮ときゅうりの和え物
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・もずくと卵の中華スープ
・ミトレア農園産バナナと島産パインの
ヨーグルトがけに手作りブルーベリージャム
ノコギリダイの揚げ煮です。
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しめじの
入った煮汁に揚げたノコギリダイを浸け
こみました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
今日のデザートはミトレア農園産のバナナ
と島産の冷凍ピーチパインにヨーグルトを
かけて、北海道産ブルーベリーで作った
ジャムを乗せています。
焼きナスの味噌和えです。
島魚ときゅうりの和え物です。
西表近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
カンパチの脂がのりのりな時期になってきました。
もずくと卵の中華スープです。
もずくは西表島産の物です。
＊おまけ＊
敬老会の日。
パン食べてる西野兄弟です。
ミトレア農園産のエンサイ♪
2023/10/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・エンサイと鶏肉の甘辛酢炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤの胡麻味噌和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産マダラハタの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを
添えました。
エンサイと鶏肉の甘辛酢炒めです。
こちらのエンサイはミトレア農園産で
採れたものです！なぜかマンゴーハウス
で自生している天然もの？エンサイです。
カボチャの黒糖煮です。
西表島産の黒糖と三温糖で
煮付けています。
ゴーヤの胡麻味噌和えです。
最後に花かつおを乗せました。
西表近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表近海産マダラハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は上原小学校の運動会でした！
ゆりあは６年生なので最後の運動会。
エイサーは獅子ゴンゴンを踊るということで
ゆりはこの獅子の中にいました。後ろ足です。
いっぱい練習したんやろな。。
上手に踊れていました。エイサーだけでも４曲。
書きたいことは山ほどあるけど止まらなくなる
のでやめておきます。本当に感動しました(;_;)
リレーは西野兄弟が機関車みたいに爆走
していたので(？)１位でしたおめでとう！！
イチローの肉が離れないかヒヤヒヤしました！
お弁当も頑張って作りました～
卵焼き５本も巻いたの初めてやったな～
ゆりお疲れ様(*^-^*)
アーラミーバイのおろしポン酢♪
2023/10/07 マリウドのごはん
こんにちは(^^)/
宿スタッフのゆかです。
１０月７日マリウドの晩ごはんの献立です。
・アーラミーバイのおろしポン酢
・豚肉となすの胡麻味噌炒め
・冬瓜とツナの煮物
・山芋ときゅうりの塩昆布和え
・西表近海産ヒレナガカンパチのお刺身
・くるま麩のおすまし
アーラミーバイのおろしポン酢です。
お魚を片栗粉で揚げておろしポン酢のタレをかけました。
山椒の葉を乗せています。
豚肉となすの胡麻味噌炒めです。
しめじ、玉ねぎ、キャベツと炒めています。
冬瓜とツナの煮物です。
ツナの旨味が溶けた出汁でじっくりコトコト煮ました。
山芋ときゅうりの塩昆布和えです。
きゅうりは蛇腹切りにしています。
西表近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
●おまけ●
先日、朝食の準備をしていたらいちろーくんが
何か捕まえて見せびらかしに来ました。
サキシマスジオの子どもだそうです。
いちろーくんはほんとによくスジオ捕まえてきますね～
アップでどうぞ。
エンサイでナムル♪
2023/10/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・アオチビキと野菜のアンチョビガーリック炒め
・エンサイともやしのナムル
・もずくキムチ
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
肉味噌大根です。
アオチビキと野菜のアンチョビガーリック炒め
です。にんじん、玉ネギ、キャベツが入って
います。
エンサイともやしのナムルです。
にんじんも入れて彩り良く。
もずくキムチです。
セイイカときゅうりも入っています。
西表近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
エンサイを採りに行く道中の景色です。
アオチビキの照り焼き♪
2023/10/05 マリウドのごはん
こんにちは♪
宿スタッフのゆかです(^^)!
１０月５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・アオチビキのてりやき
・鶏のからあげ
・エンサイともやしとにんじんのうま塩炒め
・ひじきとツナのマヨサラダ
・西表近海産マダラハタのお刺身
・きのこと油揚げのおすまし
・ミトレア農園産バナナ
アオチビキのてりやきです。
一緒に焼いた長ネギを添えています。
鶏のからあげです。
にんにく醤油のタレで下味をつけました。
デザートはミトレア農園産バナナです。
エンサイともやしとにんじんのうま塩炒めです。
にんにくと鷹の爪の香りを油にうつして
サッと炒めました。
ひじきとツナのマヨサラダです。
ツナと一緒に和えることでひじきも意外とマヨネーズに合います。
少しお酢も入れてさっぱりと。
西表近海産マダラハタのお刺身です。
きのこと油揚げのおすましです。
マリウドのスタメンのきのこ達。
しいたけ、しめじ、えのきです。
＊おまけ＊
台風が過ぎ去って行きました。
今回は距離が離れていたからなのか、
そんなに大きな影響はありませんでした。
写真は台風前の空です。
西表島の空は綺麗です。
アオチビキで煮付け♪
2023/10/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキの煮付け
・エンサイと豚肉のガーリック醬油炒め
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・梅とろろもずく
・西表島近海産アオチビキの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・ミトレア農園産バナナ
でした！
西表近海産アオチビキの煮付けです。
オクラも添えて彩り良く。
エンサイと豚肉のガーリック醬油炒めです。
にんじん、玉ねぎ、キャベツも入っています。
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
最後に花かつおを乗せました。
梅とろろもずくです。
梅×とろろ×もずくが最高に合います。
最後に白ネギを乗せました。
西表近海産アオチビキの刺身です。
良い熟成加減です。
アーサと卵の中華スープです。
アーサは西表島産のものです。
＊おまけ＊
みじゅんを眺めているオーナー 😎
秋になったんやな。
と思う一日でした。
日焼けはめちゃくちゃしました(‘;’)
アオチビキのフライ♪
2023/10/03 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのゆかです(^^)/
１０月３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・アオチビキのフライ（シークワサー添え）
・かまいちゃんぷるー
・パパイヤと豚肉の煮物
・かぼちゃサラダ
・みじゅんのお刺身
・オニオンスープ
・ミトレア農園産バナナ
アオチビキのフライ（シークワサー添え）です。
衣はサクッと、身はふんわりと仕上がりました。
シークワサーを添えています。
かまいちゃんぷるーです。
キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマンを一緒に炒めました。
デザートはミトレア農園産バナナです。
パパイヤと豚肉の煮物です。
パパイヤを柔らかくなるまでじっくり下茹でし、
少し甘辛いお出汁で煮込みました。
かぼちゃサラダです。
かぼちゃの甘味がほっくり、クリームチーズとよく合います。
みじゅんのお刺身です。
本日、康次郎さんが獲ってきたピチピチ新鮮なみじゅんです！
オニオンスープです。
たまねぎを飴色になるまでバターでじっくり炒め、
コンソメで味付けしています。
○おまけ○
先日、中秋の名月の日になんと！塩作りをしました！
塩じぃたくちゃんと少年たけちゃんです。
前日に塩じぃが崎山で海水を汲んできまして、
どうせやるなら満月の日に！
ということで塩作り決行です〇
どんどん蒸発していき、どんどん白いのが出てきてます。
最後に水分を切って、乾燥させて出来上がりです☆
沖縄風？のおでん♪
2023/10/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・沖縄風おでん
・シロダイとエンサイの甘辛酢炒め
・オクラの豚巻き
・つるむらさきの梅和え
・セイイカの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
沖縄風おでんです。
どのへんが沖縄風かというと、
三枚肉を入れているところ、もずく入り
蒲鉾が入っているところというあたりで
しょうか・・・
たまごと大根は絶対ですよね!(^^)!
シロダイとエンサイの甘辛酢炒めです。
オクラの豚巻きです。
つるむらさきの梅和えです。
玉ねぎと和えて、最後に花かつおを
乗せました。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
西表島産もずくを使用しております。
＊おまけ＊
台風１４号コイヌ接近中という事で今しか
出来ない船のテントをチクチクお裁縫中。
たけとみのん？
みのんとたけ？
ぱっと見ふたごなので(たけは本当にふたご)
後ろ姿呼ぶ時いまだにためらいます(‘ω’)
オーナーが、投網で採ったみじゅんのお刺身♪
2023/10/01 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
１０月１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
。豚肉ときゅうりの中華炒め
＊デザート（島バナナのヨーグルト黒糖添え）
・カンパチの西京焼き
・カボチャの黒糖煮
・パパイヤと中華イカの和え物
・西表島近海産みじゅんのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
豚肉ときゅうりの中華炒めです。
デザートに、島バナナのヨーグルト黒糖添えです。
カンパチの西京焼きです。
カボチャの黒糖煮です。
パパイヤと中華イカの和え物です。
西表島近海産みじゅんのお刺身です。
オーナーが、投網を投げてゲットしたみじゅんです。!(^^)!
島魚のあら味噌汁です。
みじゅんの天ぷら♪
2023/09/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフゆりこです。
９月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・ふーチャンプルー
・ポテトサラダ
・つるむらさきのナムル
・西表島近海産キンメヒメダイの刺身
・西表島近海産シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産バナナヨーグルト黒糖
でした！
天ぷら盛り合わせです。
みじゅん、ゴーヤ、さつま芋、ナス、
ハイビスカスの花芽を揚げています。
ふーチャンプルーです。
今日はチンゲン菜も入っています。
ポテトサラダです。
今日はツナとワカメのポテサラ。
最後に生パセリを乗せています。
みえこさんに作って頂きました。
つるむらさきのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産キンメヒメダイの刺身です。
西表近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
写真では１ミリも伝わりませんが、
夕方きれいな虹がかかっていました。
そして今夜も綺麗なお月さんが。
本当にきれいさ伝わらない写真です。
