＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
そーめん×マヨ♪
2020/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの煮付け
・そーめんマヨチャンプルー
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ゴーヤの甘味噌和え
・まぐろの刺身
・シロブチハタのあら汁
でした！
マーマチの煮付けです。
山椒の葉を乗せて。
そーめんマヨチャンプルーです。
ニラ、ピーマン、玉ネギとそーめんを
マヨの味付けのそーめんで炒めました。
今日はお子様がいらっしゃったので、
食べやすいこちらのチャンプルーに。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
甘辛く煮込みました。
ゴーヤの胡麻味噌和えです。
味噌にすり胡麻や胡麻油も入れて
います。ゴーヤの苦味はほとんど
感じられず食べやすいです。
まぐろの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はとっても天気がいいー！！！
カンムリワシもピィピィキィキィ
鳴いておりました( *´艸｀)
ハイビスカスの真っ赤の中に
あんちゃんが緑を足してくれています。
前を通る車に手を振ったり、
カンムリワシの鑑賞会をしたり。
そのうち荷物持ち係に( *´艸｀)
いいお天気続くといいね！
また明日も遊ぼうね！
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自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
島カボチャ×黒糖♪
2020/02/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・茄子と豚肉の胡麻味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤと玉ネギの梅サラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、ピーマン、エノキ、青パパイヤ
などのたっぷりの野菜あんかけです。
茄子と豚肉の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻がたっぷり入っているので
濃厚&コクもあり！栄養もあり！！
島カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと玉ネギの梅サラダです。
ツナも入っています。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ブロガーとこちゃん。
今日は海ツアーが催行されました。
数日前からヤエヤマヒメボタルの
鑑賞ツアーも催行されています。
まだ数は少ないですがご案内は
可能です。
興味のあるかたはぜひに(*^_^*)
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島カボチャのサラダ♪
2020/02/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのみぞれあん
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・茄子の煮物
・島カボチャサラダ
・まぐろの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
アオチビキのみぞれあんです。
大根おろしがたっぷり入っています。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
玉ネギ、しめじも入れて。
ご飯の進む味付けです。
茄子の煮物です。
ふんわりかつお節を乗せて。
島カボチャサラダです。
大原生まれの島カボチャ。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
ヤギを見に連れ出しても
ふたりの心の距離は
まだ縮まりません
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じゃがいもとロース肉♪
2020/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・島魚のあらの唐揚げ
・美ら豚ロースとじゃがいもの味噌照り焼き
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・セイイカの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
茄子の揚げ浸しです。
さっぱりと大根おろしを乗せて。
島魚のあらの唐揚げです。
完熟シークワーサーをお好みでドウゾ。
美ら豚ロースとじゃがいもの味噌照り焼きです。
ほくほくのじゃがいもに塩をまぶして焼いて、
片栗をはたいたロース肉と味噌ベースのタレ
で炒め焼きしました。ごはんが進みます。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
玉ネギも入れて。
セイイカの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のお昼休み!(^^)!
みえこさんが持ってきてくださった
さんぴん茶味ポテトチップスでお茶
の時間です♩美味しかった♫
三線ライブ 😎
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ポークソテー♪
2020/02/19 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・バター醤油ポークソテー
・大根と鶏肉の煮物
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・アーサーとたまごのスープ
でした！
アオチビキのフライです。
完熟シークワーサーを添えています。
バター醤油ポークソテーです。
美ら豚ロースを醤油やバター、みりんなど
こってり系のタレで焼きました。
ブラックペッパーをかけて。
大根と鶏肉の煮物です。
ゴボウも添えて。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメ、玉ネギも加えています。
セイイカの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
お昼休み、杏ちゃんが遊びに来て
くれたのですが・・・
すぐに寝ちゃいました( *´艸｀)
かわい♡
今日のまかないです♩
なんやかんやゆうて結局こんなんが
皆好きなんやろー的ごはんです♫
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BIGヒラグルクン♪
2020/02/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒラグルクンの甘酢あんかけ
・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・島カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・セイイカの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
ヒラグルクンの甘酢あんかけです。
お皿の中におさまっているのか
乗せたのかちょっとあいまい風
揚げ魚。
甘酢あんにはにんじん、ピーマン、椎茸、
しめじ、玉ネギが入っています。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
鶏肉は下味を付けて片栗で揚げ、
ゴーヤ、キャベツ、玉ネギ、ニラと
一緒に炒めました。
島カボチャのそぼろ煮です。
大原の無人売店でてるとみさんが
大量に買ってきてくださった島カボチャ。
しばらくカボチャ祭りが続きそうな予感です・・・
えみちゃん(*^_^*)
ゴーヤのツナマヨサラダです。
オイスターソースを少し加えて
コクを出したマヨソース。
玉ネギ、ツナ、コーンも一緒に
和えました。
セイイカの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
お出汁がよーく出ております。
＊おまけ＊
昼休み(*^_^*)
あんちゃんが遊びに来てくれました♩♫
１５℃とまたさむーーーい西表島(;_;)
お庭にメーメを見に行きました。
フード姿がかわゆすです。萌え。
康次郎さんに緊張してか、表情は固い
あんちゃんです。今日はコリラックマ
も一緒に。
とこちゃんが作ってくれた出来立て
バナナパウンドケーキを食べています♡♡
私となおみちゃんとおやつタイムしたのですが・・・
康次郎さんも、
あんちゃんに心を開いてほしくて
パウンドケーキをせっせと与えて
おられました( *´艸｀)
もう少し時間はかかりそうです 😎
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ホイル焼き×シークワーサー♪
2020/02/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのホイル焼き
・茄子と豚肉の生姜焼き
・車麩の卵焼き
・きゅうりとワカメの甘酢和え
・シロブチハタの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
マーマチのホイル焼きです。
完熟シークワーサーをお好みでドウゾ。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
車麩の卵焼きです。
右手前に添えてありますのは、
こちらの油味噌です♡
ご飯にも、卵にも合います♡
きゅうりとワカメの甘酢和えです。
玉ネギも少し加えて。
シロブチハタの刺身です。
ゆし豆腐汁です。
寒い日にほっこり。
＊おまけ＊
昨晩みえこさんが、バレンタインに～と
ミルクレープを作ってきてくださいました☆★
２１時からお茶会です(*^_^*)
美味しすぎて２個食べちゃいました！！
バレンタインってええなぁ甘いものを
食べまくっても許される感・・・♡
そして今日ちょっぴり杏ちゃんが
お父さんと新館に
遊びに来てくれました(*^_^*)
いつもとっても可愛いけれど、
今日のお洋服かんわいい♡
すっかり女の子です♡
縄跳びの正しい使い方はまだワカリマセン♩
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求人担当 西野
唐揚げ×アーサー×シークワーサー♪
2020/02/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏肉とアーサーの唐揚げ
・茄子とツナの和え物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚のあらは主にアオチビキ、カンパチ
などを使っています。
鶏肉のアーサー唐揚げです。
衣にアーサーを練り込みました。
完熟シークワーサーを絞ってドウゾ。
茄子とツナの和え物です。
鶏ガラやごま油を加えて加熱！
ツナの旨味も加わってついつい
お箸が進みますよ～～～
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
醤油や砂糖で味付けし、最後に
かつお節を乗せました。
アオチビキの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
マリウド新館のお庭でいつも私達を
楽しませてくれていたエルちゃん。
いつも康次郎さんに頭突き攻撃を
していたエルちゃん。。
が、とうとう元のお家に戻ることになりました。
最後にマリウドの本館のお庭のハイビスカスを
食べています。エルちゃんありがとね。
可愛いサツキとメイを産んでくれてありがとう。
また遊びにおいでね。私達も会いに行くね。
そんな今日の新館入口のハイビスカス(‘ω’)
密度が凄いです。
ひしめき合ってる。
メルヘン乙女おじさんが摘んできて
くださいました(*^_^*)
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島魚でマース煮♪
2020/02/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・豚肉とニラの辛味噌炒め
・ゴーヤのきんぴら
・きゅうりと玉ネギの和え物
・アオチビキの刺身
・車麩のお吸い物
でした！
島魚のマース煮です。
こちらの魚はヒメジという魚。
あとはガチマヤーやカワシビ
などを煮付けました。
豚肉とニラの辛味噌炒めです。
ピーマン、青パパイヤ、にんじんも
入っています。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ポークと一緒に甘辛く
炒めました。最後に少しめんつゆ
を加えてまろやかに。
きゅうりと玉ネギの和え物です。
ワカメも入れています。
アオチビキの刺身です。
車麩のお吸い物です。
＊おまけ＊
今日もあったかい西表島。
２６℃ ですって。
あんちゃんー♡
お庭でメーメみてゴキゲンですー♡
そういえば２月だけど、
今日は半袖でいけちゃいます(‘ω’)
今日は２月１４日バレンタイン♡
とこちゃんとチョコ作りしました♡
私は南国風チョコレートムースを作りました♩
ムースの生地の中に完熟シークワーサーの
果汁を混ぜ込み、飾りにはシークワーサー
の皮をスライスして刻みそれを乗せる事で
食べるときに香りも楽しめる、西表島風
チョコレートムースです。
とこちゃんはショコラテリーヌ( *´艸｀)
とっても美味しかったです。
リクちゃんの買ってきてくれた
チョコや頂き物のロシェなど、
チョコレート三昧のパーティー。
いやーーーでもなにより、
ゆりあってぃ手作りのガトーショコラ、
感激&めっちゃ嬉しかったなー＼(^^)／
みえこさん、お疲れ様でした☆★笑
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タコとかイカとか♪
2020/02/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・鶏の塩唐揚げ
・島ダコとニラのバター醤油炒め
・きゅうりとワカメの梅和え
・アオリイカの刺身
・もずく汁
でした！
カマスのホイル焼きです。
完熟シークワーサーを添えて。
鶏の塩唐揚げです。
ここでも完熟シークワーサーを添えて。
島ダコとニラのバター醤油炒めです。
バターの香りと醤油の風味が絶妙に
マッチ。やみつきになります。
きゅうりとワカメの梅和えです。
さっぱりめのお味に。
アオリイカの刺身です。
島のとても親切な釣り人の
よしあきさんからの頂き物
です。絶品でした。
もずく汁です。
＊おまけ＊
予定どおり今日のまかないはタコパです☆
お食事後のお客様もご一緒に★
康次郎さん、３９年間生きてきて今日
初めてたこ焼き焼いたんですって。
そんなことあります？？？？？
キレイに焼けました♩
美味しそうにトッピング出来ました♫
上手に焼いてくれるあっくん。
とこちゃんから才能アリ頂きました。
ファミリー感が凄いテーブル( *´艸｀)
寺本家？？家族団欒風写真。
オッサンとオバハンのお集まり風。
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