＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ひなまつりはあさり汁♪
2020/03/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３日楽しいひなまつりのマリウドの晩ごはんは・・・
・フエフキダイの塩焼き
・豚肉と青パパイヤの胡麻味噌炒め
・島カボチャの煮物
・もずくときゅうりの三杯酢和え
・本カンパチの刺身
・あさり汁
でした！
フエフキダイの塩焼きです。
島レモンを添えて。
こちらのフエフキダイは先日スタッフ
皆で釣りに出掛けて釣ってきたものです。
豚肉と青パパイヤの胡麻味噌炒めです。
しめじ、玉ネギ、キャベツも入っています。
島カボチャの煮物です。
火が通りやすいよねこのカボチャと
みえこさんともっぱらの噂のカボチャ。
もずくときゅうりの三杯酢和えです。
極太きゅうりを使いました。
玉ネギも入っています。
本カンパチの刺身です。
あさり汁です。
今日はひなまつり♡
にちなんであさり汁です♡
＊おまけ＊
２９日から来てくれていた友達家族(*^_^*)
今日帰ってしまいました～
寂しい～
３日間遊びたおしました♩
楽しかったなまた来てね♫
今日はひなまつりのため夕食は
手巻き寿司です(*^_^*)
レタスはみえこさん農園のものです☆★
楽しいひなまつりの夜でした( *´艸｀)
そしてあんちゃん２回目のひなまつり♡
１年前のひなまつり♡
１年の成長ってすごいです！
すくすく大きくなっていますね！
次のひなまつりも楽しみです(*^_^*)
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
西表産カボチャ！！
2020/03/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
３月２日の晩ごはんは…
・アオチビキの煮付け
・チャプチェ
・カボチャサラダ
・なすの味噌そぼろ煮
・カンパチの刺身
・もずく汁
・アオチビキの煮付け
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
煮付けにしました。
・チャプチェ
牛肉に下味をしっかりつけニラ、にんじん
玉ネギ、春雨と一緒に炒めました。
・カボチャサラダ
てるとみさんが大原で買ってきてくれた
西表産カボチャを使いました。
・なすの味噌そぼろ煮
・カンパチの刺身
やすじろうさんが釣ってこられたカンパチ。
新鮮でとっても美味しかったです。
・もずく汁
＊おまけ＊
ミトレア農園のパイン畑にパインが
出来てきました！！
早く甘くておいしいパインが
食べたいなぁ～
新鮮なカツオの刺身♪
2020/03/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
３月１日の晩ごはんは…
・ツムブリの野菜あんかけ
・ゴーヤ入り豚肉の生姜焼き
・ゴーヤとツナの和え物
・揚げ茄子の大根おろしがけ
・カツオの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
・ツムブリの野菜あんかけ
やすじろうさんの釣ってこられたツムブリを
揚げ、ピーマン、にんじん、玉ネギの入った
野菜あんかけをかけました。
・ゴーヤ入り豚肉の生姜焼き
しっかり下味をつけた豚肉と一緒に
ゴーヤ、玉ネギ、パパイヤを炒めました。
・ゴーヤとツナの和え物
ごま油、ポン酢、かつお節で味付け
しました。
・揚げ茄子の大根おろしがけ
・カツオの刺身
昨日やすじろうさんが釣ってこられた
カツオです。
・アオチビキのあらの味噌汁
＊おまけ＊
今日からマリウドに新しいスタッフが増えました。
石川さんです。海ツアーの船長さんです。
今日は内勤のお手伝いをしてもらいました。
よろしくお願いします。
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美恵子さん農園のパセリ！
2020/02/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
２月２９日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・ピーマンと牛肉のオイスター炒め
・きゅうりとわかめの酢の物
・じゃがいものパセリバターソテー
・カツオの刺身
・あら汁
・アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
サクッとあげ、タルタルソースをかけました。
タルタルソースに入っているパセリは、
みえこさんが育てられたパセリです。
・ピーマンと牛肉のオイスター炒め
ピーマンと牛肉をオイスターソースで
炒めました。
・きゅうりとわかめの酢の物
てるとみさんが石垣で買ってきてくれた
極太きゅうりを使いました。
・じゃがいものパセリバターソテー
みえこさん農園でとれたパセリを使い
じゃがいものバターソテーを作りました。
・カツオの刺身
今日やすじろうさんの釣ってこられたカツオです。
とっても新鮮！！
・あら汁
＊おまけ＊
先日、あいさん、あかりちゃんとアーサー
採りに行ってきました。
アーサーを洗うあいさん。
あいさんが天ぷらにしてくれました。
とっても美味しかったです。
あいさんありがとうございます！！
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おかえり唐揚げ♪
2020/02/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏の塩唐揚げ
・茄子とピーマンの甘酢炒め
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
でした！
大根と島魚のあら煮です。
大根は米のとぎ汁でしっかりと下茹でし、
魚の旨味たっぷりのお出汁で煮込みました。
島魚はアオチビキ、シロブチハタなどを
使っています。
鶏の塩唐揚げです。
たけちゃんの一番大好きなおかずです。
手前に添えてあるのはシークワーサー。
お好みで絞ってドウゾ。
茄子とピーマンの甘酢炒めです。
玉ネギ、ツナも一緒に。
茄子がくたくたとろけて良い
感じに。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
練り胡麻が入ってコク深い味わい～
味噌も邪魔することなく絶妙に
マッチです～
まぐろの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
先日とったばかりのアーサーを
使っておりますよ。
＊おまけ＊
ベリーちゃんとサツキ少しお引越し。
美味しい葉っぱのあるところにゆきます。
あんちゃんもついてゆきます。
クワの葉美味しいね。
夕食のまかない、プラス１品で
ヤヒージョ作っていただきました♩
この中に魚が４匹も入っています♫
そしてたけちゃおかえりー＼(^o^)／
色白になって戻ってこられました。
相変わらずの素敵な笑顔(*^_^*)
明日からも頑張ろー♡♡♡
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とれたてアーサーでマース煮♪
2020/02/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クチナギのマース煮
・エノキと青パパイヤの豚肉巻き揚げ
・ピーマンとおかかの胡麻和え
・もずく酢
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
クチナギのマース煮です。
こちらのアーサーは昨日とったばかりの
もの♡なんとか今年もアーサーとりを
することが出来ました♡
エノキと青パパイヤの豚肉巻き揚げです。
二つの食感がとてもいい感じです。
シークワーサーをお好みで絞ってドウゾ。
ピーマンとおかかの胡麻和えです。
もずく酢です。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はとってもいいお天気ー！
大きな虹もみられましたー！
というわけでアーサー採りびより。
潮を見て午前、午後と２回
採りに出かけました。
この島に生まれ落ちて早３９年。
採るスピードと量は午前午後共に
ぶっちぎりの１位でした( *´艸｀)☆★
今年一年分は採れました＼(^o^)／
また色んなお料理に使って
ゆきたいと思いまーす！
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ミトレア農園産島レモンをお好みで…
2020/02/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
２月２６日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・茄子と豚肉の味噌炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・じゃがいものそぼろがけ
・マグロの刺身
・もずく汁
・アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
サクッと揚げました。お好みでミトレア農園産
の島レモンをどうぞ
・茄子と豚肉の味噌炒め
てるとみさんが石垣でなすをたくさん買って
きてくださった茄子を豚肉、えのき、玉ネギと
一緒に味噌で炒めました。
・ゴーヤのツナマヨ和え
苦いゴーヤもツナとマヨネーズで和えると
食べやすくなりますね。
・じゃがいものそぼろがけ
しっかり味がしみこむようじっくり
煮込みました。
・マグロの刺身
・もずく汁
今日、調理中に外を見てみると虹が…
つい写真を撮りに外に行ってしまいました。
明日は北風が吹くみたいです。船でるかなぁ～
捕れたてのガザミ汁♪
2020/02/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
今日はちょっと変わったアングルで
ごめんなさい( *´艸｀)
上からの写真撮りそびれました。
・アカジンの頭の煮付け
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・焼き茄子のおひたし
・島ダコときゅうりの甘酢和え
・セイイカの刺身
・ガザミ汁
でした！
アカジンのお頭の煮付けです。
じーっくり煮て、山椒の葉を乗せました。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
しめじ、青パパイヤも入れて。
焼肉のタレも加えてより食欲の
増す味付けに。
焼き茄子のおひたしです。
ほんのり焦げ目がつくまで焼いた
茄子を特製のお出汁に浸しました。
島ダコときゅうりの甘酢和えです。
ワカメも加えて。
セイイカの刺身です。
ガザミ汁です。
一昨日の夜に康次郎さんと
捕ってきたものです。冷凍する
前に使ってみました。いいお出汁。
＊おまけ＊
今日もいいお天気( *´艸｀)
ボールを下に転がしちゃった
あんちゃんです。
お花を摘んだあんちゃんです。
そして今日までお泊まりしてくださって
いた可愛らしいご兄弟(^_^)(^_^)
最後の夜のお写真です♡
マリウドスタッフ、お客様皆のアイドル
でした☆楽しい時間をありがとう
ございました★
本当に可愛かった♫
また遊びにきてね♩
今回捕れたガザミ。
手足は汁用に。
甲羅はパスタでしょ！
美味しかったです！
康次郎さんありがとうございました(*^_^*)
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ゴーヤ入り回鍋肉♪
2020/02/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・回鍋肉
・肉じゃが
・きゅうりとツナの梅和え
・まぐろの刺身
・車麩のお吸い物
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
島レモンを乗せています。
回鍋肉です。
ゴーヤを入れて沖縄風。
キャベツ、にんじん、玉ネギも
入っています。
肉じゃがです。
今日は牛肉で作りました。
きゅうりとツナの梅和えです。
まぐろの刺身です。
車麩のお吸い物です。
山椒の葉を浮かべました。
＊おまけ＊
お昼休み(*^_^*)
ついつい寝っ転がってしまう
あったかい陽気でした。
寝ながら撮影( *´艸｀)
これ気に入ってます( *´艸｀)
ヤギを見に。
少しずつ距離が近づいてきてます。
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サクサクフライ♪
2020/02/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・酢鶏
・じゃがいもと挽肉のそぼろ煮
・きゅうりとツナの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキのフライです。
康次郎さんの釣ってこられたアオチビキ。
さとみちゃんと一緒にパン粉付けしました。
完熟シークワーサーをお好みで
絞ってお召し上がりください♩
酢鶏です。
にんじんとピーマンと、玉ネギの
代わりに青パパイヤを入れました。
じゃがいもと挽肉のそぼろ煮です。
やや甘辛目に煮込んだじゃかいも。
挽肉はごはんのおともにもぴったりです。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
玉ネギ、ワカメも入れて。
まぐろの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日もとてもあたたかい一日でした！
ひなたぼっこびよりでしたが、
風はちょっと強め。
上原は欠航でした。
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