＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ヒレナガカンパチの刺身！！
2020/09/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
９月２２日の晩ごはんは…
・ツムブリの野菜あんかけ
・豚肉となすの味噌炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・じゃがいものそぼろ煮
・ヒレナガカンパチの刺身
・あら汁
・ツムブリの野菜あんかけ
やすじろうさんの釣ってこられたツムブリを
揚げ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、えのきの
入ったあんをたっぷりかけました。
・豚肉となすの味噌炒め
豚肉となす、玉ネギ、キャベツを蜂蜜の
入った味噌ダレでいためました。
・ゴーヤのツナマヨ和え
苦いゴーヤもツナとマヨで和えると
食べやすくなりますよね。
・じゃがいものそぼろ煮
・ヒレナガカンパチの刺身
・あら汁
＊おまけ＊
ある日の農道の風景…
よく見るとカンムリワシが牧草で休んでいました。
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
島魚×アボカド♪
2020/09/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２１日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚のフライアボタルソース
・牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・四角豆の胡麻和え
・シロダイの刺身
・ナガサキフエダイの味噌汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のフライアボタルソースです。
島魚は主にカンパチやアオチビキを
使っています。アボカドのタルタル
は少しのマヨと塩胡椒のみ入れました。
牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒めです。
にんじん、青パパイヤ、もやしも入っています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
花かつおを乗せて。
四角豆の胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
シロダイの刺身です。
ナガサキフエダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
ミトレア農園で採れた島レモンを使って
果実酒作り(*^_^*)
あいさんがたくさん作ってくださいました。
できるのは１ヶ月後くらいだそうです。
楽しみーーー☆★
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
絶品カンパチ♪
2020/09/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２０日のマリウドの晩ごはんは…
・ノコギリダイの和風あんかけ
・豚ロースの味噌漬け焼き
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・カンパチの刺身
・ヒラアジのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの和風あんかけです。
まるっと揚げたノコギリダイの上に
ゴーヤ、玉ネギ、しめじ、にんじん
の入ったあんをかけています。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
じっくりと特製味噌ダレに漬けこんだ
豚ロースを香ばしく焼き上げて白ごま
をふりかけています。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメも入れています。
カンパチの刺身です。
とっても美味でした。
この子ですかね(‘ω’)
ヒラアジのあら汁です♡
いいお出汁が出ました♡
＊おまけ＊
こんにちは＼(^ε^)／
今日も暑い西表島です。
こちらは本館のお庭です。
青パパイヤの成長具合をチェックしています♩
ちょっと大きいピーマンくらいに
なってきました。あとどれくらい
大きくなってくれるでしょう。
楽しみです(^^♪
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
ネギ塩島レモン炒め♪
2020/09/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１９日のマリウドの晩ごはんは…
・オオグチイシチビキのマース煮
・鶏肉とピーマンのネギ塩島レモン炒め
・ゴーヤとツナの和え物
・もずく酢
・キツネフエフキダイの刺身
・ナガサキフエダイの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
オオグチイシチビキのマース煮です。
生姜と一緒に焼き目を付けてから
特製お出汁の中に入れます。
鶏肉とピーマンのネギ塩島レモン炒めです。
揚げた鶏もも肉とピーマン、キャベツ、もやし
を炒めてミトレア農園で採れた島レモンを
たっぷりと絞ったネギ塩ダレと合わせました。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
もずく酢です。
キツネフエフキダイの刺身です。
ナガサキフエダイの味噌汁です。
立派なお頭。
＊おまけ＊
あんちゃんデコ出し涼し気hair♡
笑顔がかわいい♡
うしろにたいちもいます♡
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お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
四角豆×きのこ♪
2020/09/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１８日のマリウドの晩ごはんは…
・オオグチイシチビキの甘酢あんかけ
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・茄子の揚げびたし
・四角豆ときのこの和え物
・ヒラアジの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
オオグチイシチビキの甘酢あんかけです。
しめじ、しいたけ、にんじん、ピーマンと
具沢山あんかけをかけました。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
ごはんの進む味付けにしています。
茄子の揚げびたしです。
さっぱりと大根おろしを乗せて
更に生姜も乗せています。
四角豆ときのこの和え物です。
きのこはしめじとえのきを使っています。
練り胡麻たっぷりの和え物です＼(^o^)／
ヒラアジの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
アーサーもワカメもたっぷりと。
＊おまけ＊
この前釣り船の上から見た夕陽です。
この時期は朝陽も夕陽もとっても綺麗に見えます。
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マルヒラアジの刺身
2020/09/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
９月１７日の晩ごはんは…
・ツチホゼリのフライ
・豚肉のネギ塩炒め
・四角豆のツナ和え
・じゃがいものきんぴら
・マルヒラアジの刺身
・カンパチのあら汁
・ツチホゼリの刺身
やすじろうさんの釣ってこられた
ツチホゼリをフライにしました。
横にはミトレア農園で採れた島レモンを
添えました。
・豚肉のネギ塩炒め
味付けにミトレア農園で採れた島レモンを
絞りました。
・四角豆のツナ和え
本日もミトレア農園で採れた四角豆！！
ツナとおかかで和えました。
・じゃがいものきんぴら
・マルヒラアジの刺身
・カンパチの刺身
＊おまけ＊
先日、たけちゃんとあさひちゃんと一緒に
“en”さんにお茶をしにいきました。
たけちゃんが「お酒もありますよ！」と
言うので、お茶をしにいったはずですが
昼から飲んでしまいました…
ティラミスとサングリア美味しかったです！！
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
BIGカンパチ♪
2020/09/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１６日のマリウドの晩ごはんは…
・肉味噌大根
・オオグチイシチビキの塩焼き
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・四角豆の胡麻和え
・カンパチの刺身
・オオグチイシチビキの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
肉味噌大根です。
じっくりと煮込んだ大根に肉味噌を
たっぷりと乗せました(^^♪
オオグチイシチビキの塩焼きです。
シークワーサーをお好みでドウゾ。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
山椒の葉を乗せて。
四角豆の胡麻和えです。
もちろんミトレア農園産の四角豆です。
カンパチの刺身です。
昨日釣ってこられたばかりのカンパチ
です。１５kgのビッグサイズでした。
オオグチイシチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日釣ってこられた１５kgのデカンパチ＼(^^)／
それを今日は捌いて頂きました☆
シンクの端から端までカンパチ★
サイズ感が伝わりにくいではありますが、
こんなに大きいです。牛乳パック３つ分以上。
フライ用切り身が大量です＼(^^)／
美しいです♡美味しそうです♡
どんどん使ってゆきます♡
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
四角豆祭り♪
2020/09/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１５日のマリウドの晩ごはんは…
・ノコギリダイの揚げ煮
・茄子と豚肉の胡麻味噌炒め
・四角豆のツナマヨ和え
・ミミガーと玉ネギの梅味噌和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーで釣ったノコギリダイを
お宿でもお出ししています。
茄子と豚肉の胡麻味噌炒めです。
茄子と胡麻味噌の相性は抜群です。
四角豆のツナマヨ和えです。
今日も美味しい四角豆です。
安定の四角豆。
ミミガーと玉ネギの梅味噌和えです。
ミミガーといえば沖縄ですね。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
常連のお客様がたくさんの材料を持って
来られて、マリウドでバスクチーズケーキ
を焼いてくださいました♡６台も♡♡♡
昨日の夜に皆で美味しく頂き、
今朝はみーちゃんと朝ごはんのあとに
「今からエネルギー消費するから全然大丈夫」
と言って２個食べました＼(^^)／
最高＼(^^)／
あと４台あります＼(^^)／
最高＼(^^)／
T様、ありがとうございました♡
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
エビ×アボカド♪
2020/09/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１４日のマリウドの晩ごはんは…
・三枚肉の煮込みアーサーあんかけ
・島魚のあらのから揚げ
・エビとアボカドのワサビマヨ和え
・四角豆とささみの塩昆布和え
・オオグチイシチビキの刺身
・あさりの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
三枚肉の煮込みアーサーあんかけです。
三枚肉を圧力鍋で二段階にじっくり
とろとろに煮込みました(^^♪
島魚のあらの唐揚げです。
シークワーサーを添えています。
エビとアボカドのワサビマヨ和えです。
島レモンも絞ってさっぱりと。
そして最後に黒胡椒を振ってピリリと。
四角豆とささみの塩昆布和えです。
ミトレア農園産の四角豆祭りが
続いていますね。
えみちゃんが作ってくれました。
オオグチイシチビキの刺身です。
先日、康次郎さんかたけちゃんか正人さんか
たかしさんが釣ったものです(*^_^*)♩♩♩♩
あさりの赤だしです。
＊おまけ＊
やまねこレンタカーさんより、
電気自動車Hamoのお知らせ(^^♪
可愛い一人乗り用電気自動車です！
西表の動植物のイラスト入り！
２時間３０００円
３時間４０００円
４時間５０００円
自動車保険料込です♩
ちょっとした合間時間にHamoでお散歩
なんていかがでしょうか～(‘ω’)
― Go Toトラベルに関してのお知らせ －
先般より、お客様のご利益を考え、Go to トラベルの登録宿泊事業者として認められるよう努めてまいりましたが、
経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
島レモンでレアチーズケーキ♪
2020/09/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１３日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・マガキ貝と四角豆の三杯酢和え
・シロダイの刺身
・マーマチのあら汁
・島レモン入りレアチーズケーキ
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にアヤコショウダイとシロブチハタを
使っています。野菜はピーマン、にんじん、
キャベツ、青パパイヤです。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンを添えて。
そして今日の備え付け小鉢のデザートは
島レモンをたっぷり入れたレアチーズケーキ
です。レモンの皮を削いで細かく千切りして
最後に上に乗せて香りづけを。
レモンにはリラックス効果を期待出来る
『リモネン』と呼ばれる匂い成分を含んで
います。お疲れのときにレモン接種は疲労
回復に効果大です(*^_^*)
皮はもちろん一緒に食べても、
違った食感と風味を楽しめます。
無農薬なので安心なのも嬉しいですね。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
醤油、ほんだしを混ぜています。
最後に鰹節を乗せて。
マガキ貝と四角豆の三杯酢和えです。
ワカメも入れています。
シロダイの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の朝焼け＼(^^)／
近頃朝の空が綺麗すぎます。
昨日の朝７時＼(^^)／
ダブルレインボー嬉しすぎます。
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経営上の負担が必要になるため断念いたしました。申し訳ございませんでした。
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
すでに事後申請をされたお客様また、証明書を発行させていただいたお客様につきましては、お手数をかけさせてしまい本当に申し訳ございませんでした。
お客様のご希望に添えませんでしたことを重ね重ね深くお詫び申し上げます。
