＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
新鮮ナガジューミーバイ♪
2020/11/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１９日のマリウドの晩ごはんは…
・揚げ鶏のみぞれあん
・オオグチイシチビキのパン粉焼き
・ジーマミー豆腐
・四角豆のツナマヨ和え
・ナガジューミーバイの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんです。
揚げ焼きにした鶏肉を大根おろしと
シークワーサーたっぷりの浸けダレ
に煮絡めました。
オオグチイシチビキのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ジーマミー豆腐です。
ジーマミー豆腐好きのお客様が
来てくださっていたので・・・
四角豆のツナマヨサラダです。
オイスターソースを少しだけ入れる
のが自分なりにマヨの味が引き立つ
ポイント☆★
ナガジューミーバイの刺身です。
今日、慶太君が釣ってきてくれた
ばかりのミーバイでご用意しました。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は・・・
６年半、マリウドでお勤めをして
くれていたりくちゃんの送別会でした！！！
乾杯の挨拶はとこちゃん(^^)／□□＼(^^)
今日はＯＢの正人さんと、
大ちゃんもきてくれました♡
たくさん食べてたくさん笑いました。
６年は長過ぎて全然実感がわきません。
今日はただの焼肉パーティー＼(^ε^)／
でも本当にいなくなっちゃうんだなぁ・・・
りくちゃんお疲れ様！
長いあいだありがとう！
残りの日々も大切に過ごそうね(*^_^*)
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ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
今日もみじゅんの♪
2020/11/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１８日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と大根の煮物
・鶏肉とアーサーの唐揚げ
・マガキ貝のバター醤油炒め
・きゅうりとツナの胡麻和え
・みじゅんの刺身
・シロダイのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚と大根の煮物です。
島魚は、ツチホゼリやマーマチ、
アオチビキなどを使いました。
鶏肉とアーサーの唐揚げです。
島レモンを絞ってどうぞ。
マガキ貝のバター醤油炒めです。
キャベツ、玉ネギ、もやしを一緒に
炒めました。最後にブラックペッパー
を散らして。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
こちらのきゅうりは、
かわいいアルバイトさんが一生懸命
スライスしてくれました(*^_^*)
お手伝いありがとう！！！
みじゅんの刺身です。
今日獲れたばかりのみじゅんです。
生姜を添えて青ネギを散らして。
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先程もちらりとご紹介しました可愛い
アルバイトさん☆ゆりあです★
２升ものお米を丁寧に洗ってくれています。
月桃も採ってきて、
綺麗に切り揃えてくれています。
とっても助かりましたありがとう。
またお願いしまーす( *´艸｀)
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今日もみじゅんで♪
2020/11/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリのバター焼き
・かまいチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・クーブイリチー
・みじゅんの刺身
・もずくと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツチホゼリのバター焼きです。
塩胡椒で下味を付けて島レモンを
添えました。バターの風味がふんわり。
かまいチャンプルーです。
脂の良く乗ったかまい肉でした。
キャベツ、にんじん、もやし、ニラと
一緒に炒めました。
今日もみじゅんを獲りに行かれたので
南蛮漬けを作ることに。
にんじんと青パパイヤの上に
島レモンを乗せて。
クーブイリチーです。
みえこさんが作って下さいました。
みじゅんの刺身です。
もちろん獲れたてみじゅんで
ご用意致しました。
もずくと卵のスープです。
＊おまけ＊
晴れの西表島。
お花を摘みに散歩です。
昨日は常連のお客様と鍋パーティー!(^^)!
かまい鍋とキムチ鍋を作りました。
骨付き肉は圧力鍋で煮込み柔らかく
してお出汁もそのまま使います。
次はなに鍋しましょう～( *´艸｀)
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新鮮なサヨリの刺身！！
2020/11/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
１１月１５日の晩ごはんは…
・オオグチイシチビキの和風あんかけ
・チャプチェ
・ゴボウのしぐれ煮
・ゴーヤのツナマヨ和え
・サヨリの刺身
・もずく汁
・オオグチイシチビキの和風あんかけ
やうじろうさんの釣ってこられたオオグチ
イシチビキを揚げて玉ネギ、にんじん、ピーマン
しめじの入った和風あんをたっぷりかけました。
・チャプチェ
牛肉にしっかり下味をつけ玉ネギ、にんじん
ニラ、ピーマン、春雨をたっぷりのごま油で
炒めました。
・ゴボウのしぐれ煮
少し生姜をきかせよく煮込みました。
・ゴーヤのツナマヨ和え
オイスターソースも少し混ぜコクを
プラスしています。
・サヨリの刺身
常連さんからいただいた新鮮なサヨリを
刺身にしました。
・もずく汁
＊おまけ＊
１０月にバラスのシュノーケルツアーに行った
時の写真
もりもりの珊瑚！！
カラフルな魚！！
イソバナ！！
綺麗な海に癒された１日になりました。
これからは北風も強くなり、海に出れない日も
多いですが、ぜひみなさんに綺麗な海に
癒されてほしいです。
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獲れたてみじゅんで♪
2020/11/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのラフテー
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・みじゅんの南蛮漬け
・ミミガーとゴーヤの甘味噌和え
・みじゅんの刺身
・カッボレとカンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
かまいのラフテーです。
明日から猪の狩猟期間が始まりますが
こちらは昨年度獲れた猪です!(^^)!
今年も美味しい猪が獲れますように♩
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚は主にマーマチを使っています。
にんじん、キャベツ、青パパイヤ、
玉ネギ、ピーマンを一緒に。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日投網して獲ったばかりのみじゅん
を使って作りました。二度揚げをして
漬け込みました。
ミミガーとゴーヤの甘味噌和えです。
玉ネギも少し入れました。
みじゅんの刺身です。
こちらも今日獲れたばかりの
みじゅんです。お刺身にするのは
なかなか大変な作業なので今日は
レアな日です!(^^)!
カッポレとカンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
テーブルの向こうにたいち☆
こちらにくるあんちゃん★
二人共可愛い♡
ブレでも可愛い♡♡
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島魚×チーズクリーム♪
2020/11/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１３日のマリウドの晩ごはんは…
・オオグチイシチビキのチーズクリームソース
・豚ロースの味噌漬け焼き
・島ダコのバター醤油炒め
・きゅうりとツナの和え物
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
オオグチイシチビキのチーズクリーム
ソースです。
クリームチーズ、生クリーム、牛乳を
使って作ったソースです。最後に
あらびき胡椒をかけて。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
香ばしく焼き上げ白胡麻を散らしました。
島ダコのバター醤油炒めです。
きゅうりとツナの和え物です。
鶏がらスープの素も入れました。
マーマチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
マリウド新館の新たな試み・・・
『コロナに負けずに西表島にきてほしい！』
１２月よりオフシーズンの間の割安価格
始めました＼(^ε^)／
ぜひぜひＨＰをのぞいてみてください(‘ω’)
かなり頑張りました！
かなり！！！！！！！
本当に皆さまに来て頂きたい！
でも！日々また感染者の数が増えているのも
現実ですね(;_;)このご時世ですので不安な
点も多々あります(;_;)
でも！！感染対策をしっかりとして、
皆様に安心して過ごして頂けるよう
私達スタッフ一同もよりいっそうの
努力をして参ります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
コロナに負けるな 😎
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みじゅんの刺身♪
2020/11/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉と大根の煮物
・イソマグロのフライ
・くるま麩の卵焼き
・きゅうりと玉ネギの梅おかか和え
・みじゅんの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
三枚肉と大根の煮物です。
厚揚げとウインナーも入れておでん風。
イソマグロのフライです。
島レモンを絞ってどうぞ。
くるま麩の卵焼きです。
油味噌を付けてどうぞ。
きゅうりと玉ネギの梅おかか和えです。
みじゅんの刺身です。
生姜も添えてどうぞ。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も海に行って獲ってきたみじゅん。
サイズもかなり大きくなっていたので
今日のお刺身はみじゅんになりました♡
スタッフのまかないもこんなに( *´艸｀)
今日は寒かったのでおでんびより( *´艸｀)
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コウフ♪
2020/11/11 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・コウフのマース煮
・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め
・きゅうりとささみの山葵醤油和え
・山芋アーサーたまご
・カンパチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
コウフのマース煮です。
みえこさんが釣ってきてくださった
コウフを使ってマース煮にしました。
アーサーの緑がキレイです(*^^*)
豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻やすり胡麻も入れて濃厚な味わい。
きゅうりとささみの山葵醤油和えです。
玉ネギやワカメも入っています。
山芋アーサーたまごです。
カンパチの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日に引き続き今日は島レモンを使って
はちみつレモンを作りました☆あいさんが★
レモンスカッシュやレモネードにするのが
楽しみです( *´艸｀)
とこちゃんのお友達が送って下さった
カツオ・・・
切ってもらって、
スタッフ皆で頂きました♡
ごちそうさまでした♡
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ゴーヤ入りの酢鶏♪
2020/11/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１０日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤ入り酢鶏
・クーブイリチー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ヒラアジの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
鶏肉のような弾力のある身のたっぷり
ついた島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを絞ってどうぞ。
ゴーヤ入り酢鶏です。
ピーマンの緑の代わりに今日は
ゴーヤを使いました。にんじん、
玉ネギ、青パパイヤも入っています。
クーブイリチーです。
みえこさんが作ってくれました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
玉ネギも入っています。
ヒラアジの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
またまたたくさん収穫出来た
ミトレア農園産の島レモン♩
みえこさんが島レモンドレッシングを
作ってくださいました＼(^^)／
まずはスタッフで試食。
めちゃ美味しいです。
近いうちテーブルに並べられそうです♡
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カンパチで煮付けと赤だし♪
2020/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチのお頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・カーナと玉ネギのツナマヨサラダ
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
湯通しして特製煮汁でじっくりと
煮付けました。山椒の葉を乗せて。
鶏の塩唐揚げです。
明日から関西に帰省するたけちゃんの
大好物最後に作りました☆★
よいおとしをだよ(^^♪
カーナと玉ネギのツナマヨサラダです。
カーナとマヨネーズが合うんですね。
ということはツナも玉ネギも合うと
いうことですね。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメも入れました。酢の物には
やっぱりワカメですね。
セイイカの刺身です。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日の運動会ですが、あんちゃんも
かけっこ頑張ってたんです♡
先生に手を引かれながらも最後まで
歩き抜きました♡
無事運動会が終了しホッと笑顔のあんちゃん♡
お遊戯会はどうにかして見にゆきたいものです♡
可愛いあんちゃん見れますように(‘ω’)
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