島の食材♪
2020/03/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と青パパイヤの煮物
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・アオリイカとニラのバター醤油炒め
・ピーマンの和え物
・まぐろの刺身
・ガザミ汁
でした！
島魚と青パパイヤの煮物です。
青パパイヤは今日たけちゃんと康次郎さん
が収穫してきてくれたものを使いました♩
アーサー入り鶏の唐揚げです。
西表島産のアーサーを衣に練り込みました。
島レモンをお好みで絞ってドウゾ。
アオリイカとニラのバター醤油炒めです。
キャベツ、青パパイヤも入れています。
ピーマンの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
ガザミ汁です。
魚、イカ、カニ、アーサー、全て西表で獲れたものです。
地産のものをどうぞお楽しみください。
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マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
島カボチャでコロッケ♪
2020/03/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの照り焼き
・島カボチャコロッケ
・大根と鶏肉の煮物
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・セイイカの刺身
・あさり汁
でした！
カンパチの照り焼きです。
康次郎さんの釣ってこられたカンパチを
本日は照り焼きにしました。
生姜の香りを付けながら焼いて、
特製タレと絡めました。
島カボチャコロッケです。
甘いカボチャと挽肉を合わせ
大ぶりに丸めました。
バターも入れて風味を付けて。
大根と鶏肉の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
こちらもえみちゃんが作ってくれました。
セイイカの刺身です。
あさり汁です。
みえこさんが掘ってきてくださった
ものを使いました( *´艸｀)
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新鮮みじゅんで南蛮漬け♪
2020/03/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの塩焼き
・青パパイヤ入り青椒肉絲
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤの甘味噌和え
・サワラの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチの塩焼きです。
今日もスチコン使用！美味しく焼けました！
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
青パパイヤ入り青椒肉絲です。
筍の代わりに青パパイヤを投入しました。
少し食感が残るような厚みに切っています。
みじゅんの南蛮漬けです。
昨日康次郎さんが投網して獲ってこられた
新鮮でとっても大きなみじゅんを使いました。
ざっと５００匹・・・
なんとか鱗と内臓取りを終え、いつかの
夕食の為に冷凍保存しました( *´艸｀)
ゴーヤの甘味噌和えです。
すり胡麻や味噌を和えています。
サワラの刺身です。
もずく汁です。
もうすぐもずく採りの季節。
今年はいっぱい採れますように(*^_^*)
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三大高級魚アカジン！！
2020/03/09 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
３月９日の晩ごはんは…
・アカジンの煮付け
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
・きゅうりとワカメの酢の物
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・まぐろの刺身
・あら汁
・アカジンの煮付け
沖縄の三大高級魚の１つのアカジンを
煮付けにしました。
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
牛肉に下味をつけ、ゴーヤ、にんじん、
玉ネギ、キャベツと一緒に炒めました。
・きゅうりとワカメの酢の物
極太きゅうりを使いました。
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・マグロの刺身
・あら汁
今日の１９時すぎの夕焼け。
だんだんと日が長くなってきましたよ~
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求人担当 西野
サンガラの滝♪
2020/03/09 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
こんにちは！トコです＾＾
３月８日サンガラの滝へ行って来ました！
男性１名様の貸し切りです♪
左は研修のこばやんです😀
私は１年ぶりのサンガラの滝で、船浦湾の浅さにびっくり😱
この浅さは夏の大潮の干潮の日大変だ…と先の心配(>_<)
まだ水位はあったのでカヤックを引っ張ることなく無事に西田川へ入れました♪
朝は雲がどんよりしていたけど、どんどん青空が広がってきました😍
ツルツルの水面♪
トレッキングはピナイサーラの滝よりも疲れず楽ちん♪
ジャングルに差し込む光がこれまたきれいなんです。
大きなコミノクロツグの葉🍃に、立派なギランイヌビワ！
ピナイサーラの滝と違って、人が本当に少ないので、
ほぼ貸切～～♪
少し肌寒いけど滝遊び😍
打たれて遊んだら、
そばで温まりましょう♪
ミトレア農園産島とうがらしを使用した、左がコーレーグースで、
右が新作のねりねりとうがらし！今マリウドガイドは、そばにねりねりとうがらしを
入れて食べるのにハマっていてめちゃくちゃ美味しいんです😍
もちろんコーレーグースも美味しいんですけど、ねりねりとうがらし美味しいんだよな～❤
私のお気に入りスポットへ♪
もう、苔が生い茂ってるだけでもきれいなのに、木漏れ日がある日にゃもう……♥
たまりません。ここにずっといれます。
聖紫花が咲いていました！幻の花と言われています。
こうやって自生している聖紫花は絶滅危惧種なんです。
きれいなピンク＾＾
帰りのトレッキングは連日の雨で足元はぐちょぐちょ。
つるっつる😱
ロープにしがみついて歩きます💦
太陽の光が
シダの葉からちらり|дﾟ)笑
帰りのカヤックはの～～～んびり漕いで、少しでも潮が満ちるのを待ちます(笑)
それにしてもこの西田川の
つるつるさ！！水面が鏡のようです。
今度は水落の滝ですね！
お待ちしていますよ～！！
トコ
↓ゆっくり行って良かった♪潮がある方だけ、２年前より浅い～(>_<)
