ミトレア農園産つるむらさき
2020/06/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
６月１３日の晩ごはんは…
・島魚と青パパイヤの煮付け
・チャプチェ
・つるむらさきのツナマヨ和え
・にんじんしりしり
・セイイカの刺身
・もずく汁
・島魚と青パパイヤの煮付け
やすじろうさんが釣ってこられた島魚を
青パパイヤと一緒に煮付けました。
青パパイヤはミトレア農園産です。
・チャプチェ
牛肉にしっかり下味をつけ、玉ネギ、にんじん、
ピーマン、しいたけ、春雨と一緒に炒めました。
・つるむらさきのマヨ和え
つるむらさきは少し癖がありますが、
ツナマヨで和えると食べやすくなります。
・にんじんしりしり
沖縄の郷土料理です。
・せいいかの刺身
・もずく汁
＊おまけ＊
夕陽リベンジ行ってきました！！
マリウドのカメラマン トコちゃんから
「ハイ！手あげて~」と…
とってもキレイな夕陽に心洗われましたよ~
お久しぶりです。
2020/06/10 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
お久しぶりです。
ピナイサーラに行って来ました！！！
天気は曇りでしたが穏やかな１日。
カヌーをのんびり。
久しぶりのトレッキング。
きつかった…
相変わらずのいい景色。
癒されました。
前日の雨で迫力抜群。
泳いでも気持ちのいい季節になりましたね。
川も滝も独占できてとても満足な１日でした。
営業自粛明けのツアーは楽しかったです。
やっぱりガイドの仕事を好きだなーと実感した１日でした。
ガイド たつ
ミトレア農園産マンゴーとつるむらさき♪
2020/06/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・カワシビのバター焼き
・つるむらさきのおひたし
・茄子とツナの和え物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
揚げ焼きした鶏肉の鍋に、たっぷりの
大根おろしのはいったあんを加えて
煮絡めます。お酢も入っているので
さっぱりといただけます。
カワシビのバター焼きです。
見えにくいですが島レモンも添えています。
お好みでお魚に絞ってお召し上がりください。
そして！今日のフルーツはなんとミトレア農園産
の無農薬完熟マンゴー！！最高に美味しいです！！！
つるむらさきのおひたしです。
こちらもミトレア農園産です。
てるとみさんがたくさん持ってきて
くださいました(*^_^*)
つるむらさきは非常に栄養価が高い緑黄色野菜
で、豊富にβ-カロテンを含んでいます。
茄子とツナの和え物です。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
西表産の太もずくです。
＊おまけ＊
昨日の夕方、宿のスタッフ皆で
夕陽を見にお出掛けしました♩
うなりざき公園です(^_^)
着いたら下の方に厚めの雲！
隙間から一瞬だけ拝んで・・・
ジャーンプ＼(^^)／
photo by とこちゃん☆
近々リベンジしましょ★
久しぶりのごはん作り♪
2020/06/04 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
久しぶりのご飯作り！！
6月３日の晩ごはんは…
・カワシビの煮付け
・豚の生姜焼き
・オクラの塩昆布和え
・きんぴらごぼう
・アーサーと卵のスープ
・マグロの刺身
カワシビの煮付け
康次郎さんがとってきて下さったカワシビを
煮付けにしました。
豚の生姜焼き
豚肉に玉ネギをたっぷりすりおろした生姜だれで
しっかり下味をつけ炒めました。
オクラの塩昆布和え
ミトレア農園で採れた丸オクラを塩昆布で
和えました。
こちらのオクラは角がないオクラなんですよ～
きんぴらごぼう
アーサーと卵のスープ
マグロの刺身
先日、中野のビーチからエントリーして
ウミガメを見にいってきました。
優雅に泳いでましたよ～
お久しぶりの夕食ブログ♪
2020/06/02 マリウドのごはん
とてもお久しぶりです。
宿スタッフのゆりこです。
このたびの新型コロナウイルス感染対策による
長期間の休業期間中におきましては、
皆様には大変なご心配とご迷惑をおかけしました。
何ヶ月も前からＧＷなどのご宿泊予約を頂いて
いたお客様には、こちらから予約キャンセルを
お願いさせて頂いた経緯もあり、
緊急事態宣言の最中とはいえご不便をおかけ
しましたことを心よりお詫び申し上げます。
同時に、休業中は沢山の方々から力強い励ましの
お手紙やお菓子も頂戴致しました。
皆様のあたたかいお気持ちに、
マリウドスタッフ皆どれほど励まされたかわかりません。
この場を借りて心から御礼申し上げます。
約２ヶ月ぶり！
の、今日のマリウドの晩ごはんは！！！
・クチナギの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・オクラのおひたし
・山芋アーサーたまご
・まぐろの刺身
・あさりの赤だし
でした！
クチナギの甘酢あんかけです。
あんかけにはピーマン、にんじん、しめじ、
えのきを入れています。
かまいチャンプルーです。
西表産の猪です。
ミトレア農園で採れたつるむらさきを
たっぷりと使って。
こちらのオクラもミトレア農園産の
ものです。細くて長いのが特徴的です。
山芋アーサーたまごです。
西表で採れたアーサーを使いました。
まぐろの刺身です。
あさりの赤だしです。
みえこさんが掘って来てくださった
あさりを使わせて頂きました(*^_^*)
良いお出汁がたーっぷり出ています◎
＊おまけ＊
マリウドにドローンが仲間入り(*^_^*)
新館のお庭から船浦港までふらっと
空中散歩です☆★
これからまた色々な写真をあげてゆきます♩
今後ともマリウドをどうぞよろしくお願い致します♫
