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西表島マリウドブログ

絶品スマガツオの刺身♪

 2023/12/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表近海産アオチビキのホイル焼き

・マーマチのパン粉焼き

・焼きナスの南蛮

・ゴーヤとツナのレモンサラダ

・西表島近海産スマガツオの刺身

・西表島近海産マルヒラアジの味噌汁

・ミトレア農園産バナナヨーグルトパッション

 

でした!

 

 

西表近海産アオチビキのホイル焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

西表近海産マーマチのパン粉焼きです。

生パセリをパン粉に混ぜて焼いています。

 

 

焼きナスの南蛮です。

擦り胡麻もたっぷり入っています。

 

 

ゴーヤとツナのレモンサラダです。

紫玉ねぎを使って彩りよく。

最後に白ごまを乗せました。

 

 

西表近海産スマガツオの刺身です。

スタッフもまかないで頂きましたが

最高に美味でした!

 

 

西表近海産マルヒラアジの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

こちら住吉地区からの海の眺めです!

夜の星空も最高でしたが昼の空と海も最高!

 

が、明日からは天気また崩れるそうです~(‘;’)

 

 


ワタリガニで味噌汁♪

 2023/12/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表近海産アオチビキの煮付け

・アオチビキと野菜のアンチョビガーリック炒め

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・ミトレア農園産アボカドと卵のサラダ

・セイイカの刺身

・ワタリガニの味噌汁

・ミトレア農園産バナナヨーグルトパッション

 

でした!

 

 

西表近海産アオチビキの煮付けです。

ビーフチビとにんじんを添えています。

 

 

西表近海産アオチビキと野菜のアンチョビ

ガーリック炒めです。キャベツ、にんじん、

玉ねぎ、ピーマンと炒め合わせています。

 

 

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

 

 

ミトレア農園産アボカドと卵のサラダです。

濃厚なめらかなアボカドと卵、スライス玉ねぎ

をマヨで和えました。

 

 

セイイカの刺身です。

 

 

ワタリガニの味噌汁です。

ガザミとは色柄が全然違いますね。

 

*おまけ*

 

 

今日は双子座流星群。  

今まで生きてきた中で断トツ一番流れ星を

見た日になりました。この写真右下にも。                  

 

 

日本では北海道と沖縄が流星群を見るのに

良い条件の場所だったようです。

 

 

視界に映る星だけで20秒にひとつ流れた

のではないでしょうか。ピュンピュンあち

こちそちこち夢のような時間でした。

 

 

ガザミにもたくさん会えました♩

 


ピナイサーラの滝1日ツアー

 2023/12/14 ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー

西表島 マリウド ピナイサーラの滝カヌートレッキングツアー

催行日 2023.12.14

ガイド:たけ

今日はこちらの方々とピナイサーラの滝ツアーに行ってきました

中学校時代からのご友人だそうです!

今日は天気がとにかく最高

上原港が欠航しない風のない日です

水面がつるつる

ピナイサーラの滝が見えてきました

滝上までには色々な動植物います

冬に咲く花もちらほら咲き始めました

滝上に到着

鳩間島まで丸見えです

恐る恐る下も除きますが、どきどきします

ここでお昼ご飯

やっぱりここで食べるご飯は美味い

午後から滝つぼへ

気をつけて降ります

滝つぼに到着

滝上もそうでしたが、ここでも貸切!

しばらく雨も降っていたおかげで水量もいい感じ

思わず見上げてしまいます

帰りもつーるつる

時間が少し余ったので、干潟にも寄ってきました

干潟にはたくさんの生き物で溢れています

探してみると面白いものです

 

 


ビーフチビのナムル♪

 2023/12/13 マリウドのごはん

こんにちは~!

宿スタッフのゆかです(^^)/

 

12月13日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・ソーミンチャンプルー

・アオチビキの和風焼き魚 大根おろしとシークヮサー添え

・山芋と車麩の煮物

・ビーフチビともやしのナムル

・西表近海産ヒラアジのお刺身

・もずくのおすまし

 

ソーミンチャンプルーです。

塩コショウと鰹だしだけのシンプルな味付けですが

これがまたおいしいのです。

デザートはバナナヨーグルトパッションフルーツジャムです。

 

アオチビキの和風焼き魚 大根おろしとシークヮサー添えです。

塩コショウで下味をつけた魚に小麦粉をまぶして焼き、

仕上げにお酒と醤油で蒸しました。

 

山芋とくるま麩の煮物です。

山芋は煮物にするとホクホクします。

ふわふわの車麩とも良き相性です。

 

ビーフチビともやしのナムルです。

ビーフチビ収穫の季節になってきました!

これからよく登場するかもしれません♪

 

西表近海産ヒラアジのお刺身です。

 

もずくのおすましです。

 

☆おまけ☆

先日しょうくんの結婚式に参列してきました。

けんさんも来てまして、

スーツ姿のけんさんとクリスマスツリーという

なんともレアな場面を写真に収めることができました☆彡

そして久しぶりにちーちゃんに会えて嬉しそうな私です(#^^#)

 

 


ピナイサーラの滝&洞窟探検

 2023/12/12 ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー, 鍾乳洞探検ツアー

2023年12月12日 雨時々曇り 最高気温:24度

西表島 マリウド ピナイサーラの滝カヌートレッキングツアー

ガイド:石川

 

今日はあいにくの雨でしたのでピナイサーラの滝壺まで

カヌーとトレッキングそして昼食後は洞窟探検となりました。

 

一部風が強いところもありますがそこを過ぎればご覧の通り

穏やかです。

 

トレッキング途中のサイキシマスオウノキにて

 

滝に到着!

 

洞窟に向かう途中でホンモノにはなかなか会えないので…

 

鍾乳洞の洞窟はこんな感じ

途中にプールもあります

洞窟をぬけると!

 

洞窟探検後はジャングル探検

ガジュマルの木にて

雨の日はこんな感じでご案内します。


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