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西表島マリウドブログ

皮パリパリ塩焼き♪

 2020/02/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

2月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・てびちと大根の煮物

・カンパチの塩焼き

・アーサー入り出汁巻き卵

・アオリイカのバター醤油炒め

・シロブチハタの刺身

・車麩のお吸い物

 

でした!

 

 

てびちと大根の煮物です。

圧力鍋でとろとろにしたてびちと

大根をお出汁で煮込みました。

 

 

カンパチの塩焼きです。

スチームコンベクションオーブンで

焼いたので皮パリパリの仕上がりです。

完熟のシークワーサーを添えています。

お好みで絞ってお召し上がりください。

 

 

アーサー入り出汁巻き卵です。

 

 

アオリイカのバター醤油炒めです。

キャベツ、青パパイヤ、ニラを

一緒に炒めています。

 

 

シロブチハタの刺身です。

マリウドではオーナーがよく釣って

こられるハタの種類です。

 

 

こちらです↑

 

 

車麩のお吸い物です。

山椒の葉を浮かべています。

 

*おまけ*

 

 

販売用の油味噌を仕込んでいます☆★

ついに海人ツアーでお出ししている

油味噌をご自宅にお持ち帰りして

頂けるようになります(*^_^*)

 

 

瓶詰め完了!!!

明日ラベル貼りしますよおおおおお!(^^)!

 

 

今年初サガリバナ(*´ω`*)

 

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求人担当 西野


キツネウオ♪

 2020/02/04 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

2月4日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・キツネウオの甘酢あんかけ

・鶏の塩唐揚げ

・島ダコのアンチョビガーリック炒め

・ゴーヤとささみの和え物

・アオチビキの刺身

・カンパチの赤だし

 

でした!

 

 

キツネウオの甘酢あんかけです。

こちらではコウコウセイっていう

呼び名もあるのだそうです。

小骨は多いですがとっても美味しい。

 

 

鶏の塩唐揚げです。

左に添えてありますのがシークワーサー

です。今日もばっちり完熟。

 

 

島ダコのアンチョビガーリック炒めです。

キャベツ、青パパイヤ、ニラと一緒に

にんにく、おろしにんにく、アンチョビ、

塩コショウで炒めました。

 

「匂いでもうビールいけますわ!」

ってえみちゃんから嬉しいおことば♡

 

 

ゴーヤとささみの塩昆布和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

 

 

アオチビキの刺身です。

 

 

こちら昨日やすじろうさんとこばやんが

釣りに出掛けられ、釣ってこられた

アオチビキです。「鮮度が!角が!!」

って相当良い状態のアオチビキの刺身で

ございました。

 

 

カンパチの赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

今日はポカポカ良いお天気(*^_^*)

 

 

お庭でデスクワークします(*^_^*)

 

やすじろうさんとひでさんは

涼み台の修理を。キレイに生まれ

変わった涼み台にぜひいらして下さい。

 

 

お昼もポカポカ~

 

 

杏ちゃんも遊びに来てくれました~

 

 

歩くスピードも速くなって、

もうすぐに走り出しそう。

 

 

 

夜はこばやんと巻物コラボしました♩

昨日の節分にちなんで♫

 

 

寿司職人のこばやんは恵方巻き、

 

 

 

菓子職人の私はロールケーキ。

 

 

完成♡

みんなで美味しく頂きました♡

 

福は内\(^o^)/

いいこといっぱいありますように( *´艸`)

 

 

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魚のフライにシークワーサー♪

 2020/02/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

2月3日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのフライ

・ふーちゃんぷるー

・島カボチャの黒糖煮

・山芋アーサーたまご

・セイイカの刺身

・カンパチの味噌汁

 

でした!

 

 

アオチビキのフライです。

真ん中に置いてあるのはオレンジの

ようですがシークワーサーです。

カンカンさんで収穫してきました。

完熟状態。果汁は少し甘いです。

 

 

ふーちゃんぷるーです。

キャベツ、にんじん、ピーマン、青パパイヤ

と豚肉、車麩を炒めて卵でとじました。

 

 

島カボチャの黒糖煮です。

皮のところが割れてしまうなんでだろう。。

 

 

山芋アーサーたまごです。

 

 

セイイカの刺身です。

 

 

カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

朝焼けの船浦湾。

 

 

お昼間の船浦湾。

 

 

夕暮れの船浦港。

全て今日の船浦の景色です。

お散歩しながら釣り船を眺めます。

 

 

そして今日は節分!

みえこさんが恵方巻を作って

くださいました(*^_^*)♡♡♡

嬉しいーーー!!!!!

 

 

今年は西南西の方角を向いて食べます。

 

 

西南西の斜め上?

いっぱい喋りかけたけど返事

してくださいませんでした(._.)笑

 

みえこさんありがとうございました☆

美味しかったですごちそうさまでした★

 

明日はこばやん巻きーーー♩

 

 

 

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オーナーのジギング

 2020/02/03 オーナーの魚釣り

今回はスタッフのコバヤンと二人で行って来ました。

お天気が良かったので少し遠征してきました。

釣果は午前中は中々釣れませんでしたが午後からポツポツ釣れはじめ

最終的には良く釣れたと思います。

それでは釣果はこちら。

 

オニカマス・シロダイ

アオチビキ・オオヒメ

オオヒメ・アオチビキ

ヒレナガカンパチ・アオチビキ

アオチビキ・アオチビキ

アオチビキ・ムネアカクチビ(胸に赤い点が無いけど多分)

ホオアカクチビ・シロブチハタ

 

コバヤン今日一のアオチビキ

オーナー今日一のアオチビキ

 

以上です。

 

今日は楽しかったね!!

また次回頑張ります。

 

 😎 オーナーyasu 😎 


ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー

 2020/02/01 ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー

本日のピナイサーラ。

鏡のような水面でのカヌー体験

滝の上では絶景を満喫し

滝壺では水飛沫で滝の迫力を全身で体感しました。

 

ガイド リク

 

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