カリフラワーのカレーマヨ
2017/03/13 マリウドのごはん
こんばんは。最近の厨房の中はとっても暑くて
夏がくるのが恐ろしい…と思っている私ですが、
実は究極の寒がりで毎日湯たんぽを入れて寝ています。
無いものねだりになってしまいますね。明日からまた少し
寒くなるそうで、早く夏になってほしいと願うばかりです(笑)
では本日３月１３日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・カンパチの野菜たっぷりクリームソースがけ
・甘辛チキン唐揚げ
・チンゲン菜とえのきの紫大根おろし和え
・カリフラワーのカレーマヨ
・赤カブとベーコンのスープ
でした。
チンゲン菜とえのきの紫大根おろし和えです。
紫大根をおろして作ったのでほんのり紫色。
さっぱりしたお味です。
甘辛チキン唐揚げです。
唐揚げに甘辛いタレを絡めています。スタッフにも
好評のメニューです。
カリフラワーのカレーマヨです。
なみさんにアドバイスをいただいて今日はカレーマヨ味
にしてみました。他にも色々教えていただいたので、
今度作ってみたいと思います!!
カンパチの野菜たっぷりクリームソースがけです。
ピーマン、人参、カリフラワー、えのきをたくさん使って
クリームソースにしてみました。クリーム系のお料理を
出すのは初めてだったのですが美味しいと言ってもらえて
よかったです。
連泊されていて最終日の一日だけ夕食をつけられていた
お客様が今日の朝、チェックアウトの時に
『次くる時は毎日食事付きでお願いします!!』
と言ってくださいました。最高の朝の始まりでした。
ありがとうございます。
また喜んでもらえる料理を作ってお待ちしております!!
宿スタッフ なおみ
ちくわのアーサー揚げ
2017/03/12 マリウドのごはん
こんばんは。今日はとってもいい天気。
暖かくなったから今日は蛍がいっぱい出るよと教えていただいた
のでヤエヤマヒメボタル鑑賞ツアーにつれていってもらいました。
写真は撮れないのでお見せすることはできませんが、
とってもキレイで感動しました!!
では本日３月１２日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・カンパチの頭煮付け
・回鍋肉
・ちくわのアーサー揚げ
・ひじきとキャベツの塩サラダ
でした。
回鍋肉です。
ミトレアのキャベツをたっぷりと使って
ご飯に合う回鍋肉にしました。
カンパチの頭煮付けです。
頭なのでたまーにしか出てこないお料理。
見た目はびっくりですが味もびっくりするほど
美味しいです。
ひじきとキャベツの塩サラダです。
リクエストしていただいたので作ったお料理
です。食べたいと言ってもらえたら嬉しいですね。
ちくわのアーサー揚げです。
磯部揚げのお料理を沖縄風にして
アーサーを使って作りました。
年により変わりますがゴールデンウィーク前ぐらいまで
ホタルツアーを催行しているのでぜひ参加しにきてくださいねー!!
宿スタッフ なおみ
偶然のベストショット
2017/03/12 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
気持ち良く晴れましたー！
ちょっと暑いけどそれもうれしい。
こんな日は太陽の写真をよく撮ります
ぱちぱち何枚も撮っていると
偶然凄くきれいな写真が撮れました。
暖かさにメジロやトカゲもわらわらと。
到着！
いい迫力です。
泳ぎこそしませんでしたがひんやりミストが気持ちいい。
トレッキングで火照った身体を冷やします。
しっかり滝を満喫したら帰路へ。
いいお天気の川の光景を独占しながら帰りました。
遂に待ち望んだ春がやってきたかな？
ガイド リク
久々の快晴は気持ちいい！！！
2017/03/12 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
昨日までの天気が嘘の様な快晴！
あの大雨の中も流されずによかったね。
マングローブに囲まれると癒される～～～
行きは向かい風と流れにやや悩まされましたが、
それでも十分気分のいいパドリング。
暖かい日はキノボリトカゲくんも登場。
まだまだ水量豊富の沢を渡ります。
滝は快晴かつ大迫力！！！
滝からマイナスイオンだけでなく、パワーをもらいます！
帰りも木漏れ日がきれい。
追い風と流れに助けられ、
帰りは本当にらくちんで気分がよかった！！
最後によかったですね！カワツさん！
次はのんびり海に行きましょう！
Ken
これぞ冒険の島
2017/03/11 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日は中が港の卒業式。
桜も咲き、数年前（？）に中学を卒業した面々も思わず、「なつかしいね」
海中道路から見たピナイサーラはすごかった。
目指すユツンの滝も今日は大きい。
アダンの森を抜け、
ユツンの滝を目指しますが、
水量が多く断念。 冒険気分は満喫しました。
改めてピナイサーラに挑戦。
通称幻の滝がこの迫力ですから、
ピナイサーラはこんなことになっています。
到着！！
大迫力の滝に「3度目だからどうかと思ったけど、来てよかった！」
ありがとうございます。
午前中は人が多かったようですが、午後は全くの我々のみ。
しかも最後は日も差してくれて、大変ラッキーなツアーでした。
Ken
