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西表島マリウドブログ

今年初物ガザミ♪

 2021/01/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・天ぷら盛り合わせ

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・島カボチャのそぼろ煮

・オオタニワタリと島ダコの和え物

・ホウセキハタモドキの刺身

・ガザミ汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

天ぷら盛り合わせです。

島の食材をふんだんに使った天ぷら。

オオタニワタリやビーフチビ、サヨリ、

島カボチャなどをカラッと揚げました。

 

 

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

ゴーヤ以外にも青パパイヤやしめじ、

キャベツ、もやしが入っています。

 

 

島カボチャのそぼろ煮です。

みえこさんが大原の売店で買ってきて

くださった島カボチャを使いました☆★

 

 

オオタニワタリと島ダコの和え物です。

胡麻油やポン酢がベースとなった

味付けでオオタニワタリとも島ダコ

ともよく合います。花かつおを絡めて。

 

 

ホウセキハタモドキの刺身です。

 

 

ガザミ汁です。

この前康次郎さんと獲りに行ったガザミ

で作りました。良いお出汁が出ました。

 

 

連泊のお客様にも喜んでいただけたようです♩

 

*おまけ*

 

今日は島のお友達がマリウドに晩ごはん

食べに来てくれました(*^_^*)

 

 

ガイドをしているふたり。

なのであえて島食材多めにしてみました。

 

あの野菜、この植物、その生き物、

こんな風に食べましたよー

こういう味でしたよー

って、ツアー中お客様に話せるといいな!(^^)!

 

また遊びにきてね~!

 

 

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