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西表島マリウドブログ

青パパイヤは万能野菜♪

 2019/07/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・青パパイヤと島魚のあら煮

・茄子と豚肉の生姜焼き

・島魚の皮の三杯酢和え

・じゃがいものきんぴら

・ツチホゼリの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

青パパイヤと島魚のあら煮です。

青パパイヤは玉ネギ代わりにも大根

代わりにもなる万能野菜です!!!

大根のように下茹でをしっかりとして

柔らかく煮て魚の煮汁をよく染み込ませて。

 

 

茄子と豚肉の生姜焼きです。

こちらにも茄子、豚肉、そして青パパイヤ!

ここでは玉ネギ代わりに青パパイヤを投入しました!

 

 

見切れてしまっていますが・・・

こーんなに大きく切ったマンゴーも

一緒にお出ししています!

今しか食べられないミトレア農園産の

マンゴーぜひご賞味くださいね(*^_^*)

 

 

島魚の皮の三杯酢和えです。

きゅうり、島魚、そして青パパイヤ!

ここでも塩もみしたパパイヤを玉ネギ代わりに!

なんて万能で優秀で美味しいお野菜!!!

 

青パパイヤには「パパイン」と呼ばれる強い

タンパク質分解酵素が含まれています。

青パパイヤを食べることで、胃腸に入った

食べ物の消化を助けるとともに体内の脂肪や

糖分の代謝を高める効果が得られるといわれ

ダイエットにつながるのではという研究が

進んでいるのだそうです。

 

 

じゃがいものきんぴらです。

あやちゃんが作ってくれました。

 

 

ツチホゼリの刺身です。

 

 

アオチビキのあら汁です。

 

*おまけ*

 

台風5号です・・・

真っ白で海なんて見えない・・・

 

 

ヤギ達も小屋に避難かな~なんて思って

庭を眺めるも2匹の子ヤギはいない(゚д゚)

 

 

客室のウッドデッキの下に避難して

きていました( *´艸`)

はやく雨風おさまるといいね。

 

 

お泊まりの予定だったお客さま、

ツアーにご参加予定だったお客さま、

楽しみにしていてくださったすべてのお客さま、

 

台風に負けずにまたお会い出来ますことを

スタッフ一同願っています。

 

旅行中のお客様さまは無理をせずに

過ごされてくださいね(*^_^*)

 

マリウドも明日は全ての

ツアーが閉店です~

 

宿はしてます~

 


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