2010/02/07 旧ブログ
この魚を知ってますか？
ハリセンボンと言うんですが沖縄ではアバサーと呼ばれています。
フグの仲間なんですが毒はないので、
皮を剥いで身をぶつ切りにして、煮込んで汁にしたりします。
フグでは毒があって食べられない「肝」も、とても濃厚な味を出してくれるんですよ。
この時期２月３月は、繁殖期のため港などに沢山集まってくるので
釣りで釣ったり網ですくったりして、捕獲します。
沖縄に来られたら一度は食べてみてください。
濃厚な肝の汁にきっと病みつきになりますよ。
