なんちゃって切干パパイヤ？？
2017/01/31 マリウドのごはん
こんばんわ。最近、大好きなお散歩が全然行けていません。
でも今のマイブームは沖縄食材をどうアレンジして料理するか
考えること。お散歩なんて行ってる暇はありません。
では本日１月３１日、私の沖縄食材アレンジメニューです。
・カンパチのお刺身
・ミトレア野菜たっぷり八宝菜
・ガーラのアーサー唐揚げ
・切干パパイヤ
・チンゲン菜のおひたし
・ベーコンとカブのスープ
でした。
チンゲン菜のおひたしです。
ほんのりごま油がきいています。
ミトレア野菜たっぷり八宝菜 ～ケンさんの椎茸入り～
チンゲン菜、ニンニク葉、などなどミトレア農園野菜たっぷりと、
ケンさんの万能椎茸をいれました。私は今日、朝のごはんの
お供と、昼のまかないパスタ、夜の八宝菜、三食ケンさんの
椎茸を食べました。とーーーーーーーっても美味しいのです。
ところで、
『八宝菜って茶色くないよね』
というスタッフからのご指摘がありました。
た、たしかに。でもよいのです。美味しいと言ってくれたので(笑)
ガーラのアーサー唐揚げです。
衣にアーサーを練り込んだとっても肉厚のガーラの
唐揚げ。とってもジューシーです。
アーサー採り早く行きたいなー。
切干パパイヤです。
切干大根の大根のかわりにパパイヤを使って
作ってみました。でもパパイヤを切り干しているわけでは
ありません。なんちゃって切干大根。あ、パパイヤ？
作り方、味付けはほぼ一緒ですがパパイヤが煮崩れしないよう
注意しながら作りました。
こんな風に私の料理はなんちゃってメニューが多いです(笑)
でも、一生懸命考えた自己流メニューが美味しいと言って
もらえたら、こんな嬉しい事はありません。
次はどんななんちゃって料理を作ろうかな？？
ワクワクがとまりませんーーー♪♪
宿スタッフ なおみ
