苦くないゴーヤの調理法
2017/01/29 マリウドのごはん
こんばんわ。今日もいいお天気すぎて半袖で汗かいちゃう
ぐらい暑かった西表島。もう日焼けしそうでしたよー。
ではさっそく、本日１月２９日のお夕食です。
・カンパチのお刺身
・カンパチのソテー ～ネギ塩レモンダレがけ～
・酢鶏
・とうがんの挽肉あんかけ
・ゴーヤとツナの梅肉和え
・チンゲン菜と卵のトロトロスープ
でした。
酢鶏です。
酢鶏？ってかんじですよね。
そうです。豚肉じゃなくて鶏肉で作りました。
鶏肉が好きな私のメニューです(笑)
カンパチのソテー ～ネギ塩レモンダレがけ～
昨日はお肉に甘酢ネギ味だったのですが、
今日はネギ塩レモン味をお魚にかけてみました。
さっぱり味のようでパンチがきいてます。
とうがんの挽肉あんかけです。
まさとさんが作ってくださいました。
とうがんとか内地にいた時は使ったことが
なかったのでとてもいいお勉強になりました。
やわらかく煮込んだとうがんと出汁がとっても
美味しかったです。
そして最後にゴーヤとツナの梅肉和えです。
今日お料理の説明中、お客様から
『このゴーヤ、どうして苦くないの？』
と、ご質問がありました。
作り方を説明したところ、
『家に帰ったら作ってみます!!すごく美味しい!!』
と言っていただきました。
その一言で今日一日の疲れなんて忘れちゃいました。
とっても嬉しかったです。ありがとうございました。
どうして苦くないのか？マリウドに食べに、聞きにきてください。
ぜひお待ちしております(笑)
宿スタッフ なおみ
