「お弁当に入れるとキレイだからさ、
毎朝のように作ってるよー。
本当に簡単だけど、ちょっとしたコツを守らないと
色が悪くなったり焦げたりするからね。
シンプルな料理ほど、そういうコツが大事よ。」
という比嘉民子さんのことばもあります。
シンプルだけど繊細な料理なんですね。
私ももっともっと日々精進しないとな◎
にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理です。
スライサーで細くおろしたにんじんと卵を炒めて
調味料で味付けした料理です。
沖縄の家庭で手軽に作られています。
今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/08/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
８月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・美ら豚ロースの味噌焼き
・にんじんしりしり
・山芋アーサー
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
でした！
ナスの揚げ浸しです。
ミトレア農園産の立派な おなす。
たーっぷりの大根おろしを乗せて。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製ダレにはにんにくやしょうがなども
入っていてごはんがとっても進む味付けです↑↑
にんじんしりしりです。
「しりしり」というのは繊切りという意味の
沖縄方言です。
また、スライサーを使う時の「すりすり」という
音から名前がついたという説もあります。
＊おまけ＊
今日も暑い。
うしころべえだ。
だらだらだらだら♪
わんわんわんわん♪
うしころべえの平和な昼下がり（＾－＾）
