西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2016/07/09 マリウドのごはん

台風の余波が残る中、マリウドに遊びにいらしてくれた

お客様ありがとうございました。

マリウドの晩御飯です。

・くちなぎの甘酢あんかけ

・ミトレア農園のなすとゴーヤと豚肉のみそ炒め

・セーイカのお刺身

・四角まめの天ぷら

・ズッキーニとパプリカのピリ辛サラダ

・無農薬ミトレアパイン

・冬瓜のお汁

◎豆知識◎

四角まめは、沖縄では「うりずんまめ」とも呼ばれています。

「うりずん」とは沖縄の言葉で、旧暦の二・三月、春分から梅雨入り前までの、初夏を指す言葉で、 「潤い初め(うるおいぞめ)」が語源とされています。

シャキシャキとした歯ごたえで、天ぷらでも炒め物でも和え物でもおいしい

万能なお野菜です。個人的には大好きな沖縄の食材の１つです。

それから、先日お客様よりお手紙付きでたくさんのジャガイモが

届きました。大変ありがとうございます。

食べ盛りのガイドさんたちにたくさん食べてもらって

今年の夏も楽しいツアーをどんどん案内してもらおうと思います。

なみ

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